Rainbow Dust - ProGel
Gelfarbe 25 g - Braun - ProGel
Lebensmittelfarbe in Gel, Farbton Braun, konzentrierte 25-g-Tube
ProGel Braun erinnert an eine Tafel dunkler Schokolade mit 70 % Kakao und feuchten Waldboden. Diese konzentrierte Lebensmittelfarbe in Gel im 25-g-Format wurde für professionelle Konditoren und anspruchsvolle Cake-Design-Begeisterte entwickelt. Besonders gefragt für Layer Cakes zum Geburtstag mit Schokoladen- oder modernem Schwarzwälder-Kirsch-Thema und Hochzeitstorten mit natürlichem, ländlich-waldigem Thema, sorgt sie schon mit wenigen Zahnstocher-Spitzen für einen stabilen, intensiven Farbton.
Der besondere Vorteil von ProGel: Es ist eine universell für Wasser und Öl geeignete Lebensmittelfarbe, die sich sowohl für wasserbasierte Grundlagen (Royal Icing, Wasserglasuren, Sirupe, Baisers, Macarons) als auch für fetthaltige Grundlagen (Buttercreme, Ganache, temperierte Schokolade, Konditorfondant, Zuckermasse) eignet. Eine einzige Tube reicht für das gesamte Konditorsortiment, während bei anderen Lebensmittelfarben je nach verwendeter Grundlage zwei getrennte Produktreihen erforderlich sind. Das konzentrierte 25-g-Format reicht je nach gewünschter Farbintensität für 30 bis 50 Zubereitungen.
Eigenschaften
25 g
Format
1 bis 8 Spitzen
Dosierung / 250 g
Wasser & Öl
Vielseitigkeit
Dosierungstabelle für ProGel Braun
Der Farbton lässt sich je nach Dosierung anpassen, ohne seine Identität zu verlieren. Das Gel wird für eine präzise Kontrolle mit der Zahnstocher-Spitze dosiert. Dieser Farbton gehört zur ProGel-Reihe von Rainbow Dust, die insgesamt 38 Farbtöne umfasst.
| Leichte Dosierung | 1 Zahnstocher-Spitze / 250 g |
| Standarddosierung | 2 bis 3 Spitzen / 250 g |
| Starke Dosierung | 5 bis 8 Spitzen / 250 g |
Anwendungen
- Layer Cakes zum Geburtstag mit Schokoladen- oder modernem Schwarzwälder-Kirsch-Thema
- Hochzeitstorten mit natürlichem, ländlich-waldigem Thema
- Royal-Icing-Kekse in Form einer Kaffeetasse, eines Uhus oder eines Eichhörnchens
- Drip Cakes mit elegantem Dessert-, Kaffee- und Schokoladenthema
Hinweis: Braun wird als Hintergrund- oder Übergangsfarbe verwendet (nicht als Hauptüberzug, der eintönig wirken kann). Kombiniert mit Ocker und Creme entsteht eine moderne, erdige, elegante Farbpalette. Bei Drip Cakes wirkt ein brauner Drip auf Ocker-Ganache eleganter als ein klassischer Drip aus geschmolzener Schokolade.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | ProGel by Rainbow Dust (Vereinigtes Königreich) |
| Farbton | Braun |
| Inhalt | 25-g-Quetschtube |
| Typ | Konzentrierte Lebensmittelfarbe in Gel für allgemeine Anwendungen |
| Vielseitigkeit | Wasser- und fetthaltige Grundlagen: Royal Icing, Glasuren, Buttercreme, Ganache, Schokolade, Fondant, Zuckermasse |
| Dosierung | 1 Zahnstocher-Spitze auf 250 g für Pastelltöne, bis zu 5 bis 8 Spitzen für dunkle Töne |
| Zutaten | Gelgrundlage mit Feuchthaltemittel (Glycerin E422), Lebensmittelfarbpigmente gemäß der europäischen Verordnung über Zusatzstoffe (EU 1333/2008) |
| Allergene | Keine Hauptallergene angegeben. Gluten-, laktose-, ei-, erdnuss- und sojafrei. Für eine vegetarische Ernährung geeignet. |
| Lagerung | Kühl und trocken, lichtgeschützt bei 15 bis 22 °C lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 18 Monaten verbrauchen. Immer mit einem sauberen Zahnstocher entnehmen. |
Häufig gestellte Fragen
Für welchen Anlass eignet sich der Farbton Braun besonders?
Cupcakes mit Natur- und Landhausmotiv in Erdtönen. Bei einer solchen Verwendung kommt dieser Farbton besonders gut zur Geltung.
Wie viele Zubereitungen lassen sich mit einer Tube einfärben?
Eine 25-g-Tube ProGel reicht je nach gewünschter Farbintensität für etwa 30 bis 50 Zubereitungen à 250 g. Für den regelmäßigen Einsatz in der Konditorei ist dies die wirtschaftlichste Größe.
Eignet sich ProGel für alle Zubereitungen?
Ja, ProGel ist ein universelles Farbgel für Wasser und Öl: Es eignet sich sowohl für wasserbasierte Mischungen (Royal Icing, Glasuren, Baisers, Macarons) als auch für fetthaltige Mischungen (Buttercreme, Schokolade, Ganache, Fondant, Zuckermasse). Eine einzige Tube reicht, während andere Farbmittel je nach verwendeter Basis ein eigenes Sortiment erfordern.
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