Rainbow Dust - ProGel-Farben
Gelfarbe 25 g - Lilac - ProGel
Konzentrierte Farbe auf Tapiokastärkebasis, Farbtöne von Mauve bis Violett
Die Gelfarbe Lilac aus der ProGel-Reihe von Rainbow Dust ist eine hochpigmentierte Lebensmittelfarbe auf Tapiokastärkebasis. Je nach Dosierung lassen sich damit zarte Mauve-Töne oder kräftigere Violetttöne erzielen, ohne die Textur der Zubereitungen zu verändern.
Geeignet für Fondant, Marzipan, Buttercreme, Royal Icing und Kuchenteige vor dem Backen. Ideal für Blumendekorationen, Hochzeitstorten und thematische Cupcakes.
Eigenschaften
- Nettogewicht
- 25 g
- Höchstdosis
- 8 g / kg
- Basis
- Wasserlöslich
Anwendungen
- Fondant, Marzipan und Buttercreme
- Royal Icing, Macarons und Kuchenteige vor dem Backen
- Blumendekorationen und thematische Cupcakes
- Hochzeitstorten und Hochzeitstorten
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Rainbow Dust, ProGel-Reihe |
|---|---|
| Farbton | Flieder |
| Inhalt | 25 g, flexible Tube |
| Typ | Konzentrierte Lebensmittelfarbe in Gel, auf Tapiokastärkebasis, wasserlöslich |
| Zutaten | Feuchthaltemittel Glycerin (E422), Wasser, modifizierte Stärke (Tapioka), Farbstoffe E122 und E133. |
| Allergene | Kann Spuren von Ei, Soja, Milch und Schalenfrüchten enthalten. Bei einer nachgewiesenen Allergie gegen diese Zutaten vermeiden. |
| Höchstdosis | 8 g pro kg fertiger Zubereitung |
| Aufbewahrung | Die Spitze nach Gebrauch reinigen, die Tube verschließen und bei Raumtemperatur vor direkter Lichteinstrahlung geschützt aufbewahren, damit der Fliederton nicht ins Graue umschlägt. |
Gesetzlicher Hinweis
Weitere ProGel-Farbtöne
- ProGel Baby Pink: pastellige Kombination für eine Babyparty
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Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wie erzielt man mit Lilac einen pastelligen Lavendelton?
Flieder ist eine Farbe, die sehr empfindlich auf die verwendete Grundlage reagiert. Für ein pastelliges Ergebnis, das einem Lavendelton nahekommt, färben Sie zunächst eine kleine Menge weiße Zuckermasse ein und geben Sie diese farbige Masse anschließend zu einer größeren Menge weißer Masse. Durch diese schrittweise Verdünnung erhalten Sie eine deutlich gleichmäßigere Farbe und vermeiden versehentliches Überdosieren, wodurch der Farbton zu einem zu kräftigen Violett umschlägt.
Warum verändert Lilac sich bei Lichteinwirkung?
Violette und fliederfarbene Pigmente (E122 und E133) gehören zu den empfindlichsten gegenüber UV-Strahlung. Direkte Sonneneinstrahlung hinter einer Vitrine kann die Farbe innerhalb weniger Stunden verblassen lassen. Damit der Farbton intensiv bleibt, bewahren Sie Ihre fertigen Kreationen bis zum Servieren in einer undurchsichtigen Tortenschachtel auf.
Kann man dieses Gel in weißer Schokolade verwenden?
Da dieses Gel wasserlöslich ist (auf Wasserbasis), empfiehlt es sich nicht zum Färben großer Mengen reiner Schokolade, da die Masse aufgrund der Unverträglichkeit von Wasser und Fett gerinnen könnte. Für Schokolade empfehlen wir spezielle fettlösliche Farben. Für kleine Details oder eine sahnehaltige Ganache kann dieses Gel in sehr kleinen Mengen und mit Vorsicht verwendet werden.
Zusätzliche Ressourcen
ProGel Baby Pink · ProGel Gooseberry · ProGel-Sortiment von Rainbow Dust · Fettlösliche Farben für Schokolade
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