Dr Oetker
Rote Gelfarbe 15 g
Konzentriertes Lebensmittelfarbgel, Farbton tropfenweise anpassbar
Beschreibung
Die rote Gelfarbe von Dr Oetker sorgt für ein intensives, tiefes Rot, ohne deine Zubereitungen zu verflüssigen. Dank der weichen Tube lässt sie sich tropfenweise dosieren – von Pastellrot bis zu einem kräftigen Rot. Beim Backen bleibt der Farbton in den meisten Rezepten stabil.
- Inhalt
- 15 g
- Wiederverschließbare Tube
- Textur
- Gel
- Konzentriert, verändert die Konsistenz nicht
- Tropfen / 300 g
- 2 bis 6
- Buttercreme, von hell bis kräftig
Verwendung
- Royal-Icing- und Buttercreme-Glasuren für Weihnachts-, Geburtstags- oder Valentinstagskuchen
- Fondant und Zuckermasse: 0,3 bis 1 g Gelkleckse auf 250 g, je nach gewünschter Intensität
- Biskuitteige und Kekse (Red Velvet, saisonale Dekorationen)
- Cremes, Ganaches und Macarons
- Lässt sich mit den anderen Gels der Produktreihe mischen, um neue Farbtöne zu kreieren
Technisches Datenblatt
| Nettogewicht | 15 g |
|---|---|
| Typ | Gel-Lebensmittelfarbe, rot |
| Zusammensetzung | Glukosesirup, Wasser, Zucker, Farbstoffe (Lutein E161b, Karmin E120), Säureregulatoren (Zitronensäure, Milchsäure, Essigsäure, Natriumlaktat), Geliermittel (Carrageen), Konservierungsstoff (Kaliumsorbat) |
| Allergene | Enthält keines der wichtigsten kennzeichnungspflichtigen Allergene in dieser Zutatenliste |
| Ernährungsweise | Enthält E120 (Karmin, tierischen Ursprungs): nicht für vegetarische und vegane Ernährung geeignet |
| Nährwerte (100 g) | 1033 kJ / 243 kcal, Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 61 g, davon Zucker 43 g, Eiweiß 0 g, Salz 0,06 g |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken lagern, Tube nach Gebrauch gut verschließen |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wie viele Tropfen rotes Gel für 300 g Buttercreme?
Je nach gewünschter Farbintensität 2 bis 6 Tropfen verwenden, von Hellrot bis leuchtendem Rot. Das Gel nach und nach hinzufügen und nach jeder Zugabe gut verrühren.
Wie erhält man ein kräftiges Rot, ohne den Teig zu verflüssigen?
Färben Sie die Masse am Vortag und lassen Sie sie abgedeckt mit Frischhaltefolie im Kühlschrank reifen: Der Farbton entwickelt sich weiter, ohne dass zusätzliches Gel hinzugefügt werden muss.
Ist die rote Gelfarbe von Dr Oetker für Vegetarier geeignet?
Nein, es enthält Karmin (E120), einen Farbstoff tierischen Ursprungs, der aus Schildläusen gewonnen wird. Als vegane Alternative wählen Sie ein Gel ohne E120.
Weitere Informationen
Entdecken Sie die weiteren Farbtöne der Dr-Oetker-Produktreihe: gelbes Gel, rosa Gel und violettes Gel. Entdecken Sie auch die gesamte Dr-Oetker-Kollektion und alle Lebensmittelfarben.
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