Pavoni - Wasserlöslicher Farbstoff
Flüssiger wasserlöslicher Farbstoff Himmelblau
Ein leuchtendes Himmelblau, eine Formel ohne Azofarbstoffe für zarte Farbergebnisse.
Der flüssige, wasserlösliche Lebensmittelfarbstoff Himmelblau von Pavoni in der 190-g-Flasche wurde für Zubereitungen auf Wasserbasis entwickelt: Glasuren, Cremes, Mousses, Kekse und Biskuitböden. Seine Formel ohne Azofarbstoffe (AZO-frei) basiert auf einem einzigen Pigment für einen leuchtenden, stabilen Azurton. Dieser Farbstoff eignet sich nicht für Schokolade oder Zubereitungen auf Fettbasis.
Technische Merkmale
- Format
- 190 g
- Flüssigflasche
- Höchstdosierung
- 66,67 g/kg
- Empfohlen, Fertigprodukt
- Trägermaterial
- Wasserbasis
- Glasuren, Cremes, wasserbasierte Teige
Empfohlene Anwendungen
- Mit der Airbrush auftragen, um zarte Himmelblau- und Farbverlaufseffekte zu erzielen
- Glasuren, Cremes und Mousses auf Wasserbasis
- Biskuitböden, Kekse und Toppings
- Direkt einarbeiten oder mit dem Pinsel nachbessern
Vollständiges technisches Datenblatt
| Format | 190 g |
|---|---|
| Zusammensetzung | Wasser, Farbstoff (E133), Säuerungsmittel (E330), Konservierungsstoff (E202) |
| Allergene | Kann Spuren von Milch, Sulfiten und Soja enthalten |
| Empfohlene Höchstdosierung | 66,67 g/kg Fertigprodukt |
| Lagerung | Bei 20 bis 25 °C, vor Luft und Licht geschützt, Flasche gut verschlossen halten |
| Nährwerte (pro 100 g) | Energie 5 kJ / 1 kcal, Fett 0 g (davon gesättigte Fettsäuren 0 g), Kohlenhydrate < 0,5 g (davon Zucker 0 g), Eiweiß < 0,5 g, Salz 0,84 g |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Eignet sich dieses Himmelblau zum Färben von Schokolade?
Nein. Dieser wasserlösliche Farbstoff ist ausschließlich für Zubereitungen auf Wasserbasis geeignet. Für Schokolade oder fetthaltige Massen ist ein fettlöslicher Farbstoff erforderlich.
Enthält dieser Farbstoff Azofarbstoffe?
Nein, die Formel basiert ausschließlich auf dem Farbstoff E133 (Brillantblau FCF), der kein Azofarbstoff ist. Für dieses Pigment ist kein Warnhinweis für Kinder erforderlich.
Wie erhält man aus diesem Azurton ein kräftigeres Blau?
Dieses Himmelblau lässt sich mit der wasserlöslichen blauen Lebensmittelfarbe von Pavoni kombinieren, um den Farbton zu intensivieren, oder mit Violett für kühlere Blautöne. Nach und nach dosieren, bis zur Höchstmenge von 66,67 g/kg.
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Entdecken Sie das Sortiment von Pavoni und alle Lebensmittelfarben. Passende Farbtöne: Blau und Violett.
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