COLOUR MILL
Wasserlöslicher Farbstoff Colour Mill Taupe
Taupe-Ton, 20-ml-Fläschchen für wasserbasierte Massen
Colour Mill Hydrosoluble Taupe erinnert an eleganten Filz und das Grau-Beige von Marmor. Dieser wasserbasierte Lebensmittelfarbstoff wurde für wasserbasierte Konditoreimassen entwickelt: Royal Icing, Wasserglasuren, Sirupe, Baisers und Macarons. Er wird regelmäßig für hochwertige, neutrale Royal-Icing-Kekse, Wedding Cakes und Cookies im minimalistischen Earthy-Stil verwendet.
20 ml
Inhalt
Wasserlöslich
Typ
Taupe
Farbton
Eigenschaften
- Konzentrierter wasserlöslicher Lebensmittelfarbstoff für wasserbasierte Massen: Royal Icing, Wasserglasuren, Sirupe, Baisers, Macarons
- Nicht für fetthaltige Massen geeignet (Schokolade, Ganache, Kakaobutter): Das Wasser lässt die Schokolade körnig werden
- Weiches 20-ml-Tropffläschchen für präzise Dosierung
- Stabiler Farbton nach vollständigem Trocknen des Royal Icings (etwa 24 Stunden), ohne Farbtonveränderung
- Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei; für vegetarische und vegane Ernährungsformen geeignet
Anwendungshinweise
- Das Fläschchen vor Gebrauch schütteln und in eine Masse mit Raumtemperatur (18 bis 22 °C) einarbeiten
- Übliche Dosierung: 2 bis 4 Tropfen auf 250 g für einen Pastellton, bis zu 20 Tropfen für einen dunklen Farbton
- Mischen und anschließend 15 Minuten ruhen lassen, bevor der Farbton bei Bedarf angepasst wird
- Zum Färben von Schokolade oder Ganache die liposoluble Colour-Mill-Produktreihe verwenden, nicht diesen wasserlöslichen Farbstoff
Hinweis: Dieser Farbstoff ist wasserbasiert: Er darf niemals zu geschmolzener Schokolade oder Ganache gegeben werden, da die Masse sonst körnig wird.
Häufige Fragen
Bleibt die Farbe nach dem vollständigen Trocknen der Glasur erhalten?
Ja, der Farbton bleibt nach dem vollständigen Trocknen des Royal Icings, etwa 24 Stunden, stabil. Dadurch eignet er sich für dekorierte Kekse, die mehrere Tage nach der Herstellung verkauft werden.
Welche Dosierung sorgt für einen intensiv gesättigten Farbton?
Beginnen Sie mit 5 bis 10 Tropfen auf 250 g Masse und erhöhen Sie die Menge in Schritten von 2 bis 3 Tropfen bis zum gewünschten Farbton. Lassen Sie die Masse zwischen den Zugaben ruhen.
Hat das 20-ml-Fläschchen einen Tropfer?
Ja, der weiche Verschluss verfügt über eine Tropföffnung: Durch leichtes Drücken wird ein präziser Tropfen abgegeben.
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