Pavoni - Wasserlöslicher Farbstoff
Flüssiger wasserlöslicher Eigelb-Farbstoff - 190 g
Ein leuchtendes Eigelbgelb auf Wasserbasis mit einer empfohlenen Höchstdosierung von 7 g/kg.
Der flüssige wasserlösliche Eigelb-Farbstoff von Pavoni ist eine Lösung auf Wasserbasis für wässrige Zubereitungen wie Cremes, Glasuren, Biskuitböden und Mousses. Er ist auch für die Verwendung mit einer Airbrush geeignet. Dieser Farbstoff eignet sich nicht zum Färben von Schokolade. Flasche mit 190 g, nur für den professionellen Gebrauch.
Technische Eigenschaften
- Format
- 190 g
- Flüssige Flasche
- Typ
- Wasserlöslich
- Wasserbasis
- Max. Dosierung
- 7 g/kg
- Empfohlen
Empfohlene Anwendungen
- Zum Färben von Cremes, Glasuren und Mousses auf Wasserbasis
- Zum Färben von Biskuitböden und Fondant
- Zum Auftragen mit Airbrush oder Pinsel
- Nicht für Schokolade oder fetthaltige Zubereitungen geeignet
Vollständiges technisches Datenblatt
| Format | 190 g |
|---|---|
| Typ | Flüssiger wasserlöslicher Farbstoff |
| Zutaten | Wasser |
| Farbstoffe | E102, E110, E133 |
| Zusatzstoffe | Säuerungsmittel E330, Konservierungsstoff E202 |
| Warnhinweis | E102 und E110: Können die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen |
| Allergene | Kann Spuren von Milch, Sulfiten und Soja enthalten |
| Empfohlene Höchstdosierung | 7,00 g/kg |
| Nährwerte (100 g) | 1 kcal / 5 kJ - Fett 0 g - Kohlenhydrate < 0,5 g - Eiweiß 0 g - Salz 0,84 g |
| Lagerung | 20 bis 25 °C, vor Licht und Luft geschützt |
| Herkunft / Marke | Italien - Pavoni |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Ist dieser wasserlösliche Eigelb-Farbstoff für Schokolade geeignet?
Nein, er ist auf Wasserbasis und nicht mit Schokolade oder Kakaobutter mischbar. Für Schokolade den fettlöslichen Eigelb-Farbstoff von Pavoni verwenden.
Was bedeutet die maximale Dosierung von 7 g/kg?
Dies ist die empfohlene Höchstmenge pro Kilo fertiger Zubereitung, um die vorgesehenen Anwendungsbereiche einzuhalten und gleichzeitig eine gleichmäßige Färbung zu gewährleisten.
Kann man ihn mit einer Airbrush auf Fondant verwenden?
Ja, das ist eine seiner Hauptanwendungen: direkt mit der Airbrush oder einem Pinsel auf Fondant, Glasur oder Creme auftragen.
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