Pavoni - Fettlöslicher Pulverfarbstoff
Fettlöslicher blauer Pulverfarbstoff 40 g
Ein intensives, gleichmäßiges Blau für Dekorationen und Zubereitungen auf Fettbasis.
Der fettlösliche blaue Pulverfarbstoff von Pavoni aus der Chocolart-Reihe ist ein hochkonzentrierter Lebensmittelfarbstoff, der sich in geschmolzenen Fetten löst. Er ist in einer 40-g-Dose abgefüllt und eignet sich für Dekoration und Überzug, zum Färben von Kakaobutter sowie für Zubereitungen wie Marzipan, Zuckerpaste, Ganaches und Cremes.
Technische Eigenschaften
- Typ
- Fettlöslich
- Löst sich in Fetten
- Format
- 40 g
- Konzentriertes Pulver
- Farbton
- Blau
- Intensiv und gleichmäßig
Empfohlene Anwendungen
- Dekoration und Überzug
- Kakaobutter (Sprühen, Airbrush, Pinsel)
- Marzipan
- Zuckerpaste
- Ganaches
- Cremes
Blau erinnert an maritime, himmlische und winterliche Themen. Es eignet sich für Meeresdekorationen, Sternenhimmel, Frosteffekte und kühle Kontraste.
Das Pulver für eine gleichmäßige Verteilung in geschmolzener Kakaobutter bei etwa 35 bis 40 Grad C verteilen. Ideal zum Sprühen, Formen, Tauchen oder für feine Dekorationen. Dieser Farbstoff ist nicht für wässrige Zubereitungen geeignet.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart-Reihe |
|---|---|
| Typ | Fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff in Pulverform |
| Farbe | Blau |
| Nettogewicht | 40 g |
| Zutaten | Farbstoff E133 |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Anwendung | In geschmolzenem Fett (Kakaobutter) verteilen, nicht wasserlöslich |
| Lagerung | Trocken, vor Licht und Luft geschützt, bei 20 bis 25 Grad C lagern |
| Herkunft | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Was ist der Unterschied zwischen einem fettlöslichen und einem wasserlöslichen Farbstoff?
Ein fettlöslicher Farbstoff verteilt sich in Fetten wie Kakaobutter. Ein wasserlöslicher Farbstoff löst sich in Wasser. Für jede fetthaltige Zubereitung ist ein fettlöslicher Farbstoff wie dieser erforderlich.
Kann man andere Blautöne kreieren?
Ja. Mit Weiß gemischt entstehen Pastellblautöne; mit einer Spur Schwarz tiefere Blautöne. Immer in geschmolzener Kakaobutter verteilen und gut verrühren.
Enthält es Allergene?
Enthält den Farbstoff E133 und kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. Für E133 gilt kein gesetzlicher Warnhinweis zur Aufmerksamkeit von Kindern.
Weitere Informationen
Entdecken Sie unsere Kollektion fettlöslicher Farbstoffe und die gesamte Pavoni-Reihe auf Patissland. Für Ihre Farbpaletten kombinieren Sie dieses Blau mit dem fettlöslichen Tiffany-blauen Farbstoff 40 g oder dem fettlöslichen weißen Farbstoff 40 g.
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