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Ölbasiertes Färbemittel für Schokolade, Ganache und fettreiche Zubereitungen.
Colour Mill Blue Bell ist ein konzentriertes, fettlösliches Färbemittel in einer 20-ml-Tropfflasche. Die Formel auf Ölbasis verbindet sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganache und fettreichen Cremes, ohne die Masse gerinnen zu lassen. Der Farbton Blue Bell ergibt ein sanftes Blauviolett, das an die gleichnamige Blume erinnert und zwischen Lavender und Royal liegt.
Zutaten: Feuchthaltemittel: E422, Pflanzenöl (Raps), Farbstoffe: E133, E120, Emulgatoren: E322, E433.
Ja, da Buttercreme eine fettreiche Zubereitung ist, lässt sich Blue Bell durch schrittweises Einrühren wie gewohnt darin verarbeiten, bis der gewünschte Farbton erreicht ist.
Ja, geben Sie das Färbemittel nach und nach tropfenweise hinzu und rühren Sie zwischen den Zugaben um: Einen zu hellen Farbton dunkler zu machen ist einfacher, als eine bereits zu kräftige Basis aufzuhellen.
Verdünnen Sie die Farbe nach und nach in weißer Schokolade oder einer neutralen Basis und geben Sie sie tropfenweise hinzu: Die Intensität von Blue Bell nimmt schnell zu. Beginnen Sie daher lieber mit einer kleinen Menge und dunkeln Sie die Farbe nach, statt umgekehrt.
