Ölbasierte Lebensmittelfarbe für Schokolade, Ganache und fetthaltige Zubereitungen.
Colour Mill Lemon ist eine konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe in einer 20-ml-Tropfflasche. Die ölbasierten Formel vermischt sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganache und fettreichen Cremes, ohne dass die Zubereitung gerinnt. Der Farbton Lemon ergibt ein helleres und frischeres Zitronengelb als Yellow, mit einem kaum wahrnehmbaren Grünstich.
Inhalt
20 ml
Typ
Fettlöslich
Eigenschaften
Farbton Lemon: ein helleres und frischeres Zitronengelb als Yellow, mit einem kaum wahrnehmbaren Grünstich.
Geeignet für Kuvertüre, Ganache, Kakaobutter und Buttercremes (fetthaltige Zubereitungen).
20-ml-Tropfflasche, schrittweise Dosierung Tropfen für Tropfen.
Laut Produktangaben glutenfrei, laktosefrei und vegan.
Kann dieser Farbstoff Hände oder Arbeitsflächen verfärben?
Wie jeder konzentrierte Farbstoff kann Lemon bei direktem Kontakt eine poröse Oberfläche oder die Haut leicht verfärben. Arbeiten Sie mit Handschuhen und reinigen Sie Oberflächen umgehend mit warmem Seifenwasser.
Eignet sich dieser Farbstoff für Königsglasur oder mit Wasser angerührten Fondant?
Nein: Lemon ist ein fettlöslicher Farbstoff auf Ölbasis. Er vermischt sich mit fetthaltigen Zutaten (Schokolade, Ganache, Kakaobutter, Buttercreme), löst sich aber nicht in einer Zubereitung auf Wasserbasis wie klassischer Königsglasur.
Wie lange ist die Flasche nach dem Öffnen haltbar?
Fest verschlossen und vor Licht und Wärme geschützt aufbewahrt, behält die Flasche Lemon ihre Eigenschaften mehrere Monate lang. Beachten Sie das auf dem Etikett angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum.
