Farbmittel auf Ölbasis für Schokolade, Ganaches und fetthaltige Zubereitungen.
Colour Mill Teal ist ein konzentriertes, fettlösliches Farbmittel im 20-ml-Tropffläschchen. Die Formel auf Ölbasis verbindet sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganaches und fetthaltigen Cremes, ohne dass die Zubereitung gerinnt. Der Farbton Teal ergibt ein kräftiges Blaugrün in Entenblau, zwischen Navy und Emerald.
Inhalt
20 ml
Typ
Fettlöslich
Eigenschaften
Farbton Teal: ein kräftiges Blaugrün in Entenblau, zwischen Navy und Emerald.
Geeignet für Kuvertüre, Ganaches, Kakaobutter und Buttercremes (fetthaltige Zubereitungen).
20-ml-Tropffläschchen, schrittweise Dosierung Tropfen für Tropfen.
Laut Produktangaben glutenfrei, laktosefrei und vegan.
Kann man dieses Farbmittel mit anderen Colour Mill-Farbtönen mischen?
Ja, alle fettlöslichen Farbmittel von Colour Mill lassen sich miteinander mischen. So können aus Teal und den anderen Farbtönen der Reihe Zwischentöne zusammengestellt werden.
Wie viel braucht man für eine ganze aufgeschlagene Ganache?
Für eine klassische aufgeschlagene Ganache zunächst ein paar Tropfen Teal in die flüssige Ganache einrühren, bevor sie im Kühlschrank fest wird. Bei Bedarf den Farbton während des Aufschlagens anpassen.
Eignet sich dieses Farbmittel für Royal Icing oder eine mit Wasser zubereitete Zuckerpaste?
Nein: Teal ist ein fettlösliches Farbmittel auf Ölbasis. Es vermischt sich mit fetthaltigen Zutaten (Schokolade, Ganache, Kakaobutter, Buttercreme), löst sich aber nicht in einer Zubereitung auf Wasserbasis wie klassischer Royal Icing.
