Vor Licht und Feuchtigkeit geschützt an einem trockenen Ort aufbewahren
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Ist die Lebensmittelfarbe Sunny Yellow fettlöslich und eignet sich somit für Schokolade?
Nein. Es handelt sich um einen wasserlöslichen Lebensmittelfarbstoff (auf Wasser- und Glycerinbasis): Er eignet sich für Buttercreme, Glasur, Fondant und Ganache, lässt sich jedoch nicht mit Kuvertüre oder reinem Fett vermischen. Zum Färben von Schokolade einen fettlöslichen Farbstoff in Pulverform verwenden.
Wie hoch ist die empfohlene Höchstdosis für Sunny Yellow?
Die angegebene Höchstdosis beträgt 1,5 g/kg. Die Farbe nach und nach mithilfe des Tropfverschlusses hinzufügen, um die Farbintensität zu kontrollieren.
Muss bei Sunny Yellow etwas Besonderes beachtet werden?
Ja: Sie enthält E102 (Tartrazin), einen Farbstoff, für den der vorgeschriebene EU-Warnhinweis zu Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern gilt. Vor der Verwendung in einer für Kinder bestimmten Zubereitung das Produktetikett beachten.
Wie lässt sich die Lebensmittelfarbe Sunny Yellow anwenden, ohne dass die Masse fest wird?
Den Farbstoff tropfenweise direkt zur bereits zubereiteten Masse (Buttercreme, Glasur, Fondant) geben und nach jeder Zugabe umrühren, statt die gesamte Menge auf einmal hinzuzufügen.
