Zarter Pfirsichton, rosig-aprikosenfarben und leuchtend
Peach ist ein fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff von Colour Mill im 100-ml-Format, der großen Packungsgröße der Produktreihe für den professionellen Einsatz oder eine regelmäßige Produktion, im Gegensatz zur 20-ml-Flasche, die eher für den gelegentlichen Gebrauch gedacht ist. Sein zarter, leuchtender Pfirsichrosa-Ton lässt sich direkt in fetthaltige Zubereitungen einarbeiten, ohne Textur oder Festwerden zu beeinträchtigen.
Wie viele Tropfen brauche ich für den Farbton Peach?
In der Regel genügen zwei bis drei Tropfen auf 100 g Fett, um einen pastelligen Peach-Farbton zu erzielen. Geben Sie den Farbstoff tropfenweise hinzu und mischen Sie, bevor Sie weitere Tropfen hinzufügen: Auf weißer Grundlage wird die Farbe schnell intensiver.
Ist dieser Peach-Farbstoff für Fondant oder Royal Icing geeignet?
Peach ist ein fettlöslicher Farbstoff und für fetthaltige Zubereitungen geeignet: geschmolzene weiße, dunkle oder Vollmilchschokolade, Kakaobutter, Ganache und Buttercreme. Er ist nicht für wasserhaltige Zubereitungen wie Royal Icing oder mit Wasser gekneteten Fondant gedacht, da er sich darin nicht richtig verteilt: Verwenden Sie ihn für fetthaltige Grundlagen, insbesondere für rustikale Hochzeitstorten und Cupcakes zur Babyparty.
Muss die Flasche vor Gebrauch geschüttelt werden?
Ja, bei längerem Stehen kann sich etwas Pigment absetzen. Schütteln Sie die Flasche Peach vor jeder Verwendung einige Sekunden lang, damit die Farbe vom ersten Tropfen an gleichmäßig ist.
