Silikomart · fettlöslicher Farbstoff
Fettlöslicher Farbstoff in Pulverform, Grün – 1 kg
Fettlöslicher pulverförmiger Lebensmittelfarbstoff im professionellen 1-kg-Format
Dieser grüne fettlösliche Farbstoff in Pulverform von Silikomart im professionellen 1-kg-Format wurde zum Färben von Schokolade, Kakaobutter und Ganachen entwickelt. Seine Rezeptur verteilt sich klumpenfrei in Fetten und sorgt für eine gleichmäßige grüne Färbung.
1 kg
Format
Grün
Farbe
Fettlöslich
Typ
Empfohlene Anwendungen
- Färben von Kuvertüre und Überzugsschokolade
- Färben von Kakaobutter für Spritzpistole oder Pinsel
- Färben von Ganachen und fetthaltigen Massen
- Professioneller Einsatz in der Chocolaterie, kostengünstiges 1-kg-Format
Dosierung: Das Pulver nach und nach in die geschmolzene Schokolade oder Kakaobutter einarbeiten und gut verrühren, damit es sich klumpenfrei und gleichmäßig verteilt. Den Behälter nach jeder Entnahme wieder luftdicht verschließen.
Technisches Datenblatt
| Format | 1 kg |
| Farbe | Grün |
| Typ | Fettlöslicher pulverförmiger Lebensmittelfarbstoff |
| Empfohlene Verwendung | Schokolade, Kakaobutter, Ganachen |
| Aufbewahrung | An einem trockenen, temperierten Ort vor Licht und Feuchtigkeit geschützt |
Häufig gestellte Fragen
Eignet sich dieser grüne fettlösliche Farbstoff für Kuvertüre?
Ja, genau dafür wird ein fettlöslicher Farbstoff hauptsächlich verwendet: Er verteilt sich in fetthaltigen Massen wie Schokolade, Kakaobutter oder Ganache – im Gegensatz zu einem wasserlöslichen Farbstoff.
Kann man diesen grünen Farbstoff in einer wässrigen Zubereitung wie einer Wasserglasur verwenden?
Ein fettlöslicher Farbstoff ist nicht für wässrige Zubereitungen vorgesehen: Er verteilt sich nicht richtig im Wasser und hinterlässt sichtbare Körnchen. Für diese Anwendungen ist ein wasserlöslicher Farbstoff besser geeignet.
Ist für den grünen Farbstoff ein Kinderwarnhinweis auf dem Etikett erforderlich?
Da die genaue Zusammensetzung dieses Formats vom Lieferanten nicht im Detail mitgeteilt wird, sollte die Zutatenliste auf dem erhaltenen Etikett überprüft werden: Farbstoffe dieser Farbfamilie unterliegen häufig dem gesetzlich vorgeschriebenen Warnhinweis zur Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern, wenn sie auf bestimmten synthetischen Farbstoffen basieren.
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