SILIKOMART
Täuschend echte Mangoförmchen, Mango 130
Einzelportion mit 130 ml im Boutique-Format
Die Form Mango 130 bildet die Form und die feinen Reliefstrukturen der Mangoschale als 130-ml-Einzelportion nach. Im Gegensatz zu Formen mit mehreren Vertiefungen für die Produktion ist sie im Boutique-Format gehalten und für angerichtete Desserts gedacht.
- Volumen
- 130 ml
- Vertiefung
- 1
- Silikon
- Platin
Empfohlene Anwendungen
- Angerichtetes Dessert in täuschend echter Mangoform
- Mangomousse mit Passionsfrucht-Coulis-Einlage
- Mit gelbem Velours-Spray veredelt, anschließend mit Orange als Farbverlauf
Technisches Datenblatt
| Material | lebensmittelechtes Platin-Silikon |
|---|---|
| Temperaturbereich | -60 °C bis +230 °C |
| Format | Einzelportion |
| Volumen | 130 ml |
| Pflege | Geschirrspüler |
Ihre Fragen, unsere Tipps
Eignet sich diese Form für die Produktion großer Mengen?
Nein, diese Form im Boutique-Format hat nur eine Vertiefung und ist eher für angerichtete Desserts als für die Serienproduktion gedacht.
Wie lässt sich eine realistische Mangofarbe erzielen?
Zwei Schichten Velours-Spray: zuerst gleichmäßig Gelb, dann Orange auf einer Seite für die natürliche rötliche Färbung.
Werden die feinen Reliefstrukturen beim Entformen beschädigt?
Nein, wenn das Produkt vollständig durchgefroren aus der Form gelöst wird: Das Platin-Silikon gibt die feinen Details der Fruchthaut wieder.
Weitere Ressourcen
Vergleichen Sie die Erdbeerform, 95 ml und die Velours-Spray-Kollektion.
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