Pavoni - Patisserielampen
Infrarotlampe 600/1200 W - ALADIN
Schokolade und Zucker am Arbeitsplatz auf Temperatur halten
Die Infrarotlampe Aladin von Pavoni hält Schokolade und Zucker direkt auf der Arbeitsfläche auf Temperatur. Zwei umschaltbare Leistungsstufen, 600 und 1200 W, ermöglichen es, die Wärme je nach zu temperierender Masse und Arbeitsabstand anzupassen.
Technische Daten
- Leistungsstufen
- 600 / 1200 W
- umschaltbar
- Abmessungen
- 600 x 400 x 600 mm
- Heizung
- Infrarot
- kontaktlos
Empfohlene Anwendungen
- Schokolade beim Formen oder Überziehen auf Temperatur halten
- Zucker während der kunstvollen Verarbeitung auf Temperatur halten
- Fester Arbeitsplatz für den längeren Einsatz
- Erwärmen einer Masse, die zu erstarren beginnt
Vollständiges Datenblatt
| Leistungsstufen | 600 W und 1200 W, umschaltbar |
|---|---|
| Abmessungen | 600 x 400 x 600 mm |
| Heizart | Infrarotstrahlung, kontaktlos |
| Verwendung | Temperieren und längeres Verarbeiten von Schokolade und Zucker |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wozu dient diese Lampe in der Patisserie?
Die Lampe hält Schokolade und Zucker beim Formen, Überziehen oder bei der Zuckerarbeit auf der richtigen Temperatur, ohne dass sie erneut geschmolzen werden müssen.
Welche Leistung sollte ich wählen?
600 W, um eine bereits temperierte Masse auf Temperatur zu halten, 1200 W, um ein größeres Volumen schneller zu erwärmen.
Kann sie ein Temperiergerät ersetzen?
Nein, sie ergänzt den Arbeitsplatz: Zum Schmelzen und Temperieren einer Masse ist weiterhin ein spezielles Temperiergerät erforderlich.
Weitere Informationen
Ausrüstung für die Schokoladenverarbeitung - Pavoni-Sortiment
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Versand und Lieferung
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