Pavoni – Tronckenform
Tronchetto-Form – PX059
Großformat Pavoflex, 4 Mulden à 594 ml, professionelle Platte 600 x 400 mm
Die Pavoflex-Tronchetto-Form PX059 von Pavoni Italia vereint Leistung und Präzision für professionelle Pâtissiers und anspruchsvolle Handwerksbetriebe. Gefertigt aus hochwertigem flüssigem Platinsilikon, gewährleistet sie ein perfektes Herauslösen und dauerhafte Flexibilität. Die 4 länglichen Mulden ermöglichen die serienmäßige Herstellung von Entremets, Bûches oder Eisdesserts mit gleichbleibender Regelmäßigkeit.
Technische Eigenschaften
560 x 80 x 63 mm
Abmessungen je Mulde
594 ml
Volumen je Mulde
4 Mulden – insgesamt 2376 ml
-40 °C / +250 °C
Temperaturbeständigkeit
Empfohlene Verwendungen
- Bûches und längliche Entremets im Großformat, zum Aufschneiden in Gemeinschaftsportionen
- Serienproduktion von Eisdesserts für professionelle Backstuben
- Diese PX059-Version ergänzt die Tronchetto-Reihe neben dem Mignardise-Format Mignon PX058 und dem Einzelportionen-Format Mono PX060
Bitte beachten: Verwenden Sie diese Form mit einer Silikonmatte oder einem Edelstahlrahmen, um beim Aufbau perfekten Halt zu gewährleisten. Geeignet für Backofen, Mikrowelle, Kühlschrank, Gefrierschrank und Geschirrspüler.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni Italia |
| Produktreihe | Pavoflex |
| Artikelnummer | PX059 Tronchetto |
| Abmessungen der Platte | 600 x 400 mm (professionelles GN-Format) |
| Abmessungen der Mulden | 560 x 80 x 63 mm |
| Volumen je Mulde | 594 ml |
| Anzahl der Mulden | 4 |
| Material | 100 % lebensmittelechtes Platinsilikon |
| Temperaturbeständigkeit | -40 °C bis +250 °C |
| Geeignet für | Backofen, Mikrowelle, Kühlschrank, Gefrierschrank, Geschirrspüler |
Häufig gestellte Fragen
Welche Größe einer Bûche entsteht mit der Form PX059?
4 Mulden mit jeweils 594 ml, ein Großformat für Gemeinschaftsportionen zum Aufschneiden, großzügiger als die Mignon- und Mono-Versionen derselben Reihe.
Welcher Unterschied besteht zu den Tronchetto-Formen Mignon PX058 und Mono PX060?
Die PX059 bietet 4 große Mulden mit jeweils 594 ml für Gemeinschaftsportionen zum Aufschneiden. Die Mignon PX058 verfügt über 9 schmale Mulden mit jeweils 124 ml für längliche Mignardises. Die Mono PX060 bietet 5 Mulden mit jeweils 600 ml für servierfertige Einzelportionen.
Kann diese Form für herzhafte Zubereitungen verwendet werden?
Ja, die längliche und vielseitige Form der Tronchetto eignet sich sowohl für süße Kreationen als auch für herzhafte Zubereitungen, zum Backen ebenso wie zum Schockfrosten.
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