Sosa · Technische Zutat
Puffreis
Professioneller Puffreis mit knuspriger, leichter Textur für die Schokoladenherstellung, Bäckerei und Süßwarenherstellung.
Beschreibung
Der 800-g-Sosa-Puffreis wird aus Reismehl und Weizenmehl hergestellt. Er hat ein beiges Aussehen, eine leichte und knusprige Textur sowie den Geschmack gerösteter Getreide. Dieses Produkt eignet sich gleichermaßen für Tafelschokolade, Kekse, Brote, Müsliriegel oder Eiscreme.
Technische Eigenschaften
800 g
Format
Dose
Beige
Aussehen
Rundes Korn
Geröstete Getreide
Geschmack
Empfohlene Anwendungen
- Schokoladenherstellung: Tafelschokolade, Schokoladenpralinen
- Bäckerei: Kekse, Brote, Füllungen
- Süßwarenherstellung: Müsliriegel, Dekorationen
- Eisherstellung: texturgebende Zutat in Zubereitungen
- Direkt oder gehackt als dekoratives Element verwenden
Tipp von Patissland
Aufbewahrung: An einem trockenen Ort vor Feuchtigkeit geschützt in der gut verschlossenen Originalverpackung aufbewahren, damit der Puffreis knusprig bleibt.
Vollständiges Datenblatt
| Zusammensetzung | Reismehl (71 %), Weizenmehl (22 %), Zucker, Malzpulver (1 %), Salz |
| Allergene | Kann Spuren von Schalenfrüchten, Milch, Soja, Sulfiten, Ei, Senf, Sellerie, Sesam und Erdnüssen enthalten |
Häufig gestellte Fragen
Enthält der Sosa-Puffreis Gluten?
Ja, seine Zusammensetzung enthält neben Reismehl (71 %) auch Weizenmehl (22 %): Dieses Produkt ist nicht für eine glutenfreie Ernährung geeignet.
Wie verwendet man Puffreis in der Schokoladenherstellung?
Es kann direkt in Tafelschokolade und Schokoladenpralinen eingearbeitet werden, um für Knusprigkeit zu sorgen, oder für dekorative Zwecke gehackt werden.
Welche Textur verleiht es den Zubereitungen?
Eine leichte und knusprige Textur mit dem Geschmack gerösteter Getreide, ohne den Geschmack von Schokolade, Keksen oder Eiscreme zu überdecken, in die es eingearbeitet wird.
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