Dosierfläschchen
Wilton Paramount-Kristalle 450 g
Zum Schmelzen und Verflüssigen von Schokoladenüberzügen
Diese Wilton Paramount-Kristalle sind ein technischer Zusatzstoff, mit dem sich die Textur Ihrer Schokoladen- oder Candy-Melts-Überzüge präzise anpassen lässt, ohne Geschmack oder Farbe zu verändern. Außerdem erleichtern sie die Stabilisierung von Buttercreme, die Wärme ausgesetzt ist.
450 g
Nettogewicht
3 bis 5 g / 100 g
Dosierung
Halal
Zertifizierung
Eigenschaften
- Erleichtert das Schmelzen von Schokoladen-, Süßwaren-, Johannisbrot- oder Joghurtüberzügen
- Beschleunigt den Temperiervorgang und verhindert das Anziehen
- Trägt dazu bei, Buttercreme bei Wärmeeinwirkung zu stabilisieren
- Farb- und geschmacklos, sodass Geschmack und Aussehen Ihrer Kreationen erhalten bleiben
Hinweis: Rechnen Sie mit etwa 3 bis 5 g, also 1 Teelöffel, pro 100 g Zubereitung. Geben Sie die Kristalle während des Schmelzens nach und nach hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe vorsichtig um.
Technische Daten
| Marke | Wilton |
| Nettogewicht | 450 g |
| Zutaten | Gehärtetes Öl (Palmkern), Emulgator E471, E322 (Sonnenblume) |
| Zertifizierungen | Halal, glutenfrei, salzfrei, zuckerfrei, für koschere und vegane Ernährung geeignet |
Häufig gestellte Fragen
Verändern diese Kristalle den Geschmack der Schokolade?
Nein, sie sind farb- und geschmacklos und verändern weder den Geschmack noch die Farbe des Überzugs.
Können sie auch außerhalb der Schokoladenherstellung beim Backen verwendet werden?
Ja, sie werden auch in Keksteigen verwendet, um eine mürbe Textur mit ausgewogenem Knuspern zu erzielen.
Wie sollte dieses Produkt nach dem Öffnen aufbewahrt werden?
Bewahren Sie es an einem kühlen, trockenen Ort auf, damit seine verflüssigenden Eigenschaften erhalten bleiben.
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Kombinieren Sie sie mit den Fläschchen für Melts und der Kollektion Materialien & Schokoladenformen.
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