Saracino – Professionelle Spiegelglasuren
Erdbeer-Spiegelglasur – 1 kg
Das zarte Rot von Erdbeerkuchen und Charlotte.
Die Saracino-Erdbeer-Spiegelglasur im 1-kg-Format verleiht Erdbeerkuchen, Erdbeer-Charlotten und roten Bayerischen Cremes ein professionelles, spiegelndes Finish. Ihre zarte rote Farbe und die gebrauchsfertige Rezeptur sorgen für ein gleichmäßiges Ergebnis – anders als eine hausgemachte Glasur auf Basis von Erdbeerpüree, die matt werden kann.
Technische Eigenschaften
1-kg-Behälter
Format
40–45 °C
Anwendungstemperatur
Italien
Herstellung seit 1962
Empfohlene Anwendungen
- Vor der Verwendung auf 40–45 Grad erwärmen.
- Auf die gut gekühlte oder gefrorene Torte (ideal: -18 Grad) gießen, damit die Glasur schnell fest wird.
- Geeignet für Erdbeerkuchen, Erdbeer-Charlotten und rote Bayerische Cremes.
Vollständige technische Daten
| Zutaten | Glukosesirup, Saccharose, Wasser, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel (E406, E440), Säureregulatoren (E330, E331), Aroma, Konservierungsstoff (E202), Pflanzenextrakt aus Färberdistel, Farbstoff (E120) |
| Energie / 100 g | 1105 kJ / 260 kcal |
| Fett / 100 g | 0 g |
| Kohlenhydrate / 100 g | 65 g, davon Zucker 52–53 g |
| Eiweiß / 100 g | 0 g |
| Salz / 100 g | 0 g |
Hinweis: Kühl und trocken sowie vor Licht geschützt lagern.
Häufig gestellte Fragen
Bei welcher Temperatur wird diese Glasur aufgetragen?
Auf 40–45 Grad erwärmen und anschließend auf die gut gekühlte oder gefrorene Torte gießen, um schnell ein gleichmäßiges Spiegel-Finish zu erzielen.
Ersetzt diese Glasur eine hausgemachte Zubereitung?
Ja, sie erspart die eigene Verarbeitung von Pektin, Glukose und Farbstoff und sorgt bei jeder Anwendung für ein gleichmäßiges Ergebnis.
Hält diese Glasur länger als eine hausgemachte Zubereitung?
Ja, Glanz und Farbe bleiben stabil – anders als bei einer hausgemachten Glasur auf Basis von Erdbeerpüree, die mit der Zeit matt werden kann.
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