Silikomart · Air-Matte
Mikroperforierte Silikon-Backmatte Air Mat 520 x 315 mm
Mikroperforierte Silikon-Backmatte, 520 x 315 mm
Diese mikroperforierte Air-Mat-Silikon-Backmatte von Silikomart fördert eine gleichmäßige Luftzirkulation unter dem Teig während des Backens – für gleichmäßigere Böden und weniger Restfeuchtigkeit. Dieses mittlere Format eignet sich für zahlreiche semiprofessionelle Backbleche. Wiederverwendbar ersetzt sie im Alltag Backpapier.
520 x 315 mm
Abmessungen
Mikroperforiertes Silikon
Material
Wiederverwendbar
Verwendung
Empfohlene Anwendungen
- Gleichmäßiges Backen dank der Mikroperforation, die die Luft zirkulieren lässt
- Weniger feuchte Böden für Macarons, Brandteiggebäck, Biskuits und Baisers
- Wiederverwendbare Alternative zu Einweg-Backpapier
- Mittleres, vielseitiges Format für semiprofessionelle Backbleche
Pflege: Waschen Sie die Matte mit warmem Seifenwasser oder in der Spülmaschine. Verwenden Sie keine scharfen Gegenstände, die das Silikon durchstechen könnten. Lassen Sie sie flach trocknen, bevor Sie sie zum Verstauen aufrollen oder stapeln.
Technische Daten
| Abmessungen | 520 x 315 mm |
| Material | Mikroperforiertes lebensmittelechtes Silikon |
| Temperaturbeständigkeit | Für das Backen im Haushalts- und Profibackofen geeignet |
| Pflege | Handwäsche oder spülmaschinengeeignet |
| Verwendung | Umluft- oder Ober-/Unterhitzeofen |
Häufig gestellte Fragen
Warum erzielt eine mikroperforierte Matte bessere Ergebnisse als eine geschlossene Matte?
Durch die Mikroperforation kann die Feuchtigkeit während des Backens entweichen, anstatt sich unter dem Teig zu stauen. Dadurch wird ein Aufweichen des Bodens begrenzt und die Stabilität von Gebäck wie Brandteiggebäck oder Macarons verbessert.
Ersetzt die Matte Backpapier vollständig?
Ja, für die meisten süßen Zubereitungen ersetzt diese wiederverwendbare Matte Einweg-Backpapier. Die Mikroperforation bietet zusätzlich eine optimierte Luftzirkulation.
Was ist der Unterschied zum Format 583 x 384 mm aus derselben Serie?
Der einzige Unterschied besteht in den Abmessungen: Beide Matten bestehen aus demselben mikroperforierten Material und sind für denselben Zweck geeignet. Wählen Sie je nach exakter Größe Ihres Backblechs.
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