Mallard Ferrière – Edelstahl-Mousse-Ring
Runder Edelstahl-Mousse-Ring, Ø 22 cm x H 4,5 cm
Große Entremets für 10 bis 12 Personen
Dieser runde Mousse-Ring von Mallard Ferrière aus Edelstahl hat einen Durchmesser von 22 cm und eine Höhe von 4,5 cm – ein Format für große Entremets und mehrstöckige Kreationen. Ohne Boden wird er direkt auf die Servierplatte, ein Backblech oder eine feste Unterlage gestellt und ermöglicht einen sauberen Aufbau vom Biskuit bis zur Glasur.
1Eigenschaften
Ø 22 cm
Durchmesser
4,5 cm
Höhe
3 bis 4 Schichten
10 bis 12 Pers.
Richtformat
je nach Schichtdicke
2Anwendungstipps
- Große Entremets für eine Veranstaltung mit 10 bis 12 Personen
- Basis für eine mehrstöckige Torte oder einen mehrstöckigen Wedding Cake
- Festliche Entremets für Familienfeiern oder Jahresabschlussfeiern
- Herauslösen: Die Innenseite für Mousse- oder Tiefkühlzubereitungen mit Rhodoidfolie auskleiden und den Ring entfernen, sobald das Entremet gut durchgekühlt und fest ist.
- Backen: Auf ein mit Backpapier belegtes Blech gestellt, eignet sich der Ring auch zum Backen eines Biskuits oder einer Tortenbasis in der passenden Größe.
3Gut zu wissen
Pflege: Dieser Ring ist spülmaschinengeeignet. Durch schnelles Abspülen nach dem Herauslösen lassen sich an der Innenwand haftende Rückstände vermeiden, und bei den nächsten Anwendungen gelingt das Herauslösen sauber.
4Häufig gestellte Fragen
Ist dieser große Ring stabil genug für eine mehrstöckige Torte?
Ja, der Edelstahl gewährleistet über den gesamten Umfang eine gute Formstabilität, auch bei großen Durchmessern. Voraussetzung ist, dass die Kreation während des Kühlens auf einer festen Unterlage (Tortenplatte oder stabilem Karton) steht.
Kann ein Entremet dieser Größe noch im Ring transportiert werden?
Für große Formate wird dies empfohlen: Der Ring stabilisiert die Kreation während des Transports. Das Herauslösen erfolgt kurz vor dem Servieren oder vor dem Fertigstellen der Glasur.
Eignet sich dieses Format für einen Wedding Cake oder eine mehrstöckige Torte?
Ja, große Durchmesser (22 bis 28 cm) dienen typischerweise als Basis oder untere Etage und können für die oberen Etagen mit kleineren Durchmessern aus der Serie kombiniert werden.
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