COLOUR MILL
Wasserlösliche Lebensmittelfarbe Colour Mill Dusk
Farbton Dusk, 20-ml-Flasche für wasserbasierte Massen
Colour Mill Hydrosoluble Dusk erinnert an den pudrig-rosa Himmel in der Abenddämmerung und die rosigen Wangen eines Neugeborenen. Diese wasserbasierte Lebensmittelfarbe ist für wasserbasierte Backmassen entwickelt: Royal Icing, Wasserglasuren, Sirupe, Baiser und Macarons. Sie passt hervorragend zu Royal-Icing-Keksen für romantische, natürliche Hochzeitstorten sowie zu Cupcake-Glasuren für eine Baby-Party für Mädchen in zarten Farbtönen.
20 ml
Füllmenge
Wasserlöslich
Typ
Dusk
Farbton
Eigenschaften
- Konzentrierte, wasserlösliche Lebensmittelfarbe für wasserbasierte Massen: Royal Icing, Wasserglasuren, Sirupe, Baiser und Macarons
- Nicht für fetthaltige Massen geeignet (Schokolade, Ganache, Kakaobutter): Wasser lässt Schokolade gerinnen
- 20-ml-Quetschflasche mit Tropfverschluss für präzise Dosierung
- Farbton nach dem vollständigen Trocknen des Royal Icing (etwa 24 Stunden) stabil, ohne Farbveränderung
- Gluten-, laktose-, ei-, erdnuss- und sojafrei; für vegetarische und vegane Ernährung geeignet
Anwendungshinweise
- Flasche vor Gebrauch schütteln und in eine Masse bei Raumtemperatur (18 bis 22 °C) einrühren
- Übliche Dosierung: 2 bis 4 Tropfen pro 250 g für einen Pastellton, bis zu 20 Tropfen für einen dunklen Farbton
- Verrühren und vor einer eventuellen Anpassung des Farbtons 15 Minuten ruhen lassen
- Zum Färben von Schokolade oder Ganache die liposoluble Colour Mill-Serie verwenden, nicht diese wasserlösliche Farbe
Zutaten und Allergene
Zutaten: Wasser, Farbstoff: E172, Emulgatoren: E433, E405, Verdickungsmittel: E418, Konservierungsstoffe: E211, E202.
Bitte beachten: Diese Farbe ist wasserbasiert: Sie darf niemals zu geschmolzener Schokolade oder Ganache gegeben werden, da die Masse sonst gerinnt.
Häufig gestellte Fragen
Kann diese Farbe in geschmolzener Schokolade verwendet werden?
Nein: Diese Farbe ist wasserlöslich und wasserbasiert. In Schokolade oder Ganache lässt das Wasser die Fettmasse gerinnen. Für diese Massen die liposoluble Colour Mill-Serie verwenden.
Muss die Dosierung an die Menge der Masse angepasst werden?
Ja, die angegebene Dosierung gilt für 250 g Masse: Bei größeren Mengen die Tropfenzahl entsprechend verdoppeln oder verdreifachen.
Wie sollte die 20-ml-Flasche nach dem Öffnen aufbewahrt werden?
Nach jedem Gebrauch gut verschließen, lichtgeschützt bei 15 bis 22 °C aufbewahren und innerhalb von 12 Monaten verbrauchen, damit die Farbintensität erhalten bleibt.
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