Pavoni – fettlöslicher Pulverfarbstoff
Fettlöslicher Pulverfarbstoff Zitronengelb 40 g
Ein leuchtendes, strahlendes Gelb für Dekorationen und Zubereitungen auf Fettbasis.
Der fettlösliche Pulverfarbstoff Zitronengelb von Pavoni aus der Chocolart-Reihe ist ein hochkonzentrierter Lebensmittelfarbstoff, der sich in geschmolzenen Fetten verteilt. Er wird im 40-g-Tiegel geliefert und eignet sich für Dekorationen und Überzüge, zum Färben von Kakaobutter sowie für Zubereitungen wie Marzipan, Fondant, Ganaches und Cremes.
Technische Eigenschaften
Fettlöslich
Typ
Verteilt sich in Fetten
40 g
Format
Hochkonzentriertes Pulver
Zitronengelb
Farbton
Leuchtend und strahlend
Empfohlene Anwendungen
- Dekorationen und Überzüge
- Kakaobutter (Sprühen, Airbrush, Pinsel)
- Marzipan
- Fondant
- Ganaches
- Cremes
Zitronengelb erinnert an Zitrusfrüchte, Sonne und Frische. Es eignet sich für leuchtende Dekorationen, Frühlingsthemen und Osterkreationen.
Geben Sie eine kleine Menge in auf etwa 35 bis 40 Grad C geschmolzene Kakaobutter und passen Sie die Dosierung anschließend an: Dieses Gelb ist sehr deckend. Es dient auch als Basis für die Herstellung von Grün- und Orangetönen. Dieser Farbstoff ist nicht für wässrige Zubereitungen geeignet.
Hinweis: Nur in geschmolzenem Fett (Kakaobutter bei etwa 35 bis 40 Grad C) verteilen. Dieser fettlösliche Farbstoff ist nicht für wässrige Zubereitungen geeignet. Trocken, vor Licht und Luft geschützt, bei 20 bis 25 Grad C lagern. Nicht unverarbeitet verzehren, ausschließlich zur Verwendung in Zubereitungen bestimmt und außerhalb der Reichweite kleiner Kinder aufbewahren. Achtung: E102 kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart-Reihe |
| Typ | Fettlöslicher Lebensmittelfarbstoff in Pulverform |
| Farbe | Zitronengelb |
| Nettogewicht | 40 g |
| Inhaltsstoffe | Farbstoff E102 |
| Warnhinweis | E102 kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen. |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Verwendung | In geschmolzenem Fett (Kakaobutter) verteilen, nicht wasserlöslich |
| Aufbewahrung | Trocken, vor Licht und Luft geschützt, bei 20 bis 25 Grad C |
| Herkunft | Italien |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen einem fettlöslichen und einem wasserlöslichen Farbstoff?
Ein fettlöslicher Farbstoff verteilt sich in Fetten wie Kakaobutter. Ein wasserlöslicher Farbstoff löst sich in Wasser. Für jede fetthaltige Zubereitung ist ein fettlöslicher Farbstoff wie dieser erforderlich.
Kann man mit diesem Gelb Grün- oder Orangetöne herstellen?
Ja. Zitronengelb dient als Basis: Mit einer kleinen Menge Blau erhalten Sie Grüntöne, mit einer kleinen Menge Rot Orangetöne. Verteilen Sie den Farbstoff in geschmolzener Kakaobutter und vermischen Sie alles gründlich.
Enthält er Allergene?
Er enthält den Farbstoff E102 sowie den gesetzlich vorgeschriebenen Hinweis zur Aufmerksamkeit von Kindern. Er kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
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