Öllöslicher Farbstoff – Colour Mill Schwarz 20 ml

Colour Mill

Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Schwarz

Fettlösliche Lebensmittelfarbe im Farbton Schwarz, 20 ml

Colour Mill Schwarz erinnert an eine winterliche Sternennacht und den tiefen Glanz alten Juwelenlacks. Diese fettlösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Backgrundlagen entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Butter-Ganache, Buttercreme, Royal Icing und Fondant, der durch die Wärme der Hände bearbeitet wird. Besonders von Cake-Designern gesucht für charakteristische Drip-Cakes für erwachsene Halloween-Feiern und schicke Gothic-Events sowie Hochzeitstorten für eine Gothic-Hochzeit oder den Trend „Black Wedding“, bietet sie einen unverwechselbaren Farbton aus der Colour-Mill-Palette (Australien).

In Australien mit einer firmeneigenen Technologie zur Verkapselung von Pigmenten hergestellt, hält Colour Mill dem Backen bis 180 °C stand, ohne sich zu verändern oder aufzuhellen. Der Farbton Schwarz bleibt nach dem Backen stabil und ist damit die Referenzoption für Kuchenteige, die vor dem Backen eingefärbt werden. Die weiche 20-ml-Tropfflasche ermöglicht eine präzise Dosierung für gelegentliche Anwendungen und Farbtests, ohne bei kleinen Zubereitungen zu verschwenden.

Schwarz: 3 Nuancen je nach Dosierung

Der Farbton lässt sich je nach Dosierung subtil anpassen, ohne seinen Charakter zu verlieren.

Kreative Ideen mit Schwarz

5 charakteristische Anwendungsbereiche, in denen dieser Farbton den Unterschied macht:

• • Signature-Drip-Cakes für erwachsene Halloween-Feiern und schicke Gothic-Events
• • Hochzeitstorten für eine Gothic-Hochzeit oder den Trend „Black Wedding“
• • Moderne und raffinierte Layer Cakes zum Geburtstag
• • Royal-Icing-Cookies mit Halloween-Motiv oder düsterem 14.-Februar-Thema
• • Cupcakes für Black-Tie-Abende oder elegante Empfänge

Eigenschaften

• • Marke: Colour Mill (Australien)
• • Typ: Konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe
• • Farbton: Schwarz
• • Verpackung: Weiche Tropfflasche, 20 ml
• • Geeignete Basen: geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Royal Icing, Fondant
• • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen auf 250 g Zubereitung
• • Backbeständigkeit: Bis 180 °C stabil, hellt sich nach dem Backen nicht auf
• • Herkunft: Australien (eigene Herstellung)

Gebrauchsanweisung

1. Vorbereitung der Basis: Die fetthaltige Basis (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme) auf 25–30 °C temperieren. Oberhalb von 35 °C können manche Pigmente an Intensität verlieren.
2. Erstdosierung: Die Flasche 10 Sekunden schütteln. Für Pastelltöne 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Zubereitung hinzufügen, für kräftige Farbtöne 6 bis 10 Tropfen, für dunkle Farbtöne 15 bis 25 Tropfen.
3. Mischen: 30 bis 60 Sekunden lang mit der Küchenmaschine oder einem Silikonspatel aufschlagen, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
4. Ruhen und Stabilisieren: 30 Minuten bei Raumtemperatur unter Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich während der Ruhezeit und kommt vollständig zur Geltung.
5. Gegebenenfalls anpassen: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut vermischen. In kleinen Schritten vorgehen, um eine Übersättigung zu vermeiden.

Zutaten und Konformität

Zusammensetzung: Basis aus pflanzlichem Speiseöl und für Lebensmittel geeigneten Farbpigmenten gemäß der europäischen Verordnung (EU) 1333/2008.

Allergene: Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet.

Aufbewahrung

• • Die verschlossene Flasche an einem kühlen, trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren.
• • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
• • Eine leichte Trennung von Pigment und Öl ist nach längerer Lagerung normal: Vor der Verwendung 10 Sekunden schütteln.
• • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Pigmentintensität zu bewahren.

Tipp von Patissland – Schwarz

Black ist eine Premium-Bestellung, bei der eine perfekte Ausführung erforderlich ist: Der kleinste Patzer fällt auf Schwarz enorm auf. Für ein intensives Schwarz ohne bitteren Geschmack mischen Sie 1/3 Kakaopulver + 2/3 Buttercreme + 5–8 Tropfen Colour Mill Black. Black Weddings erfreuen sich seit 2023 bei alternativen Paaren im Alter von 30 bis 45 Jahren großer Beliebtheit.

Häufig gestellte Fragen

Mehr entdecken

Ergänzen Sie Ihre Colour-Mill-Farbpalette:

• • Erweitern Sie Ihre Farbpalette mit Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Burgundy – der ideale ergänzende Farbton für Farbverläufe.
• • Für Ihre mehrfarbigen Kreationen nehmen Sie außerdem Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Navy in Ihr Sortiment auf.
• • Und um Ihre leuchtenden Farbtöne zu intensivieren, ohne die Farbe zu verändern, entdecken Sie Farbaktivator – Colour Mill Booster (Colour Mill-Aktivator).