Fettlösliche Färbung - Color Mill Dusk - COLOR MILL
Fettlösliche Färbung - Color Mill Dusk - COLOR MILL

Fettlöslicher Farbstoff - Dämmerung 20ml

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COLOUR MILL

Dusk - fettlösliche Lebensmittelfarbe 20 ml

Ölbasierte Lebensmittelfarbe für Schokolade, Ganache und fettreiche Zubereitungen.

Colour Mill Dusk ist eine konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe in einer 20-ml-Tropfflasche. Die ölbasierte Formel verbindet sich direkt mit Schokolade, Kakaobutter, Ganache und fettreichen Cremes, ohne dass die Masse gerinnt. Der Farbton Dusk ergibt ein tiefes mauve-rosa, das an den Himmel am Ende des Tages erinnert.

20 ml

Inhalt

Fettlöslich

Typ

Eigenschaften

  • Farbton Dusk: ein tiefes mauve-rosa, das an den Himmel am Ende des Tages erinnert.
  • Geeignet für Kuvertüre, Ganache, Kakaobutter und Buttercremes (fettreiche Zubereitungen).
  • 20-ml-Tropfflasche für eine schrittweise Dosierung Tropfen für Tropfen.
  • Laut Produktangaben glutenfrei, laktosefrei und vegan.

Zutaten und Allergene

Zutaten: Feuchthaltemittel: E422, Pflanzenöl (Raps), Farbstoff: E172, Emulgatoren: E322, E433.

Hinweis: Diese Lebensmittelfarbe ist fettlöslich und löst sich nicht in wasserbasierten Zubereitungen (Royal Icing, Sirup). Flasche vor Gebrauch schütteln und die Farbe nach und nach hinzufügen: Einen zu hellen Farbton dunkler zu machen ist einfacher, als eine bereits zu kräftige Farbe aufzuhellen. Vor Licht und Wärme geschützt aufbewahren und die Flasche gut verschließen.

Häufig gestellte Fragen

Wie viele Tropfen braucht man, um 100 g geschmolzene Schokolade zu färben?

Beginnen Sie mit 2 bis 3 Tropfen Dusk pro 100 g Schokolade oder geschmolzener Kakaobutter. Gut verrühren und anschließend tropfenweise hinzufügen, bis die gewünschte Farbintensität erreicht ist.

Wie lange ist die Flasche nach dem Öffnen haltbar?

Gut verschlossen und vor Licht und Wärme geschützt aufbewahrt, behält Dusk mehrere Monate lang seine Eigenschaften. Beachten Sie das auf dem Etikett angegebene Mindesthaltbarkeitsdatum.

Welche Menge braucht man für eine ganze aufgeschlagene Ganache?

Geben Sie bei einer üblichen Menge aufgeschlagener Ganache zunächst einige Tropfen Dusk zur warmen, flüssigen Ganache, bevor sie im Kühlschrank fest wird. Passen Sie die Farbe beim Aufschlagen an, falls sie intensiver sein soll.

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