Öllösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Lavendel 20ml

Colour Mill

Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Lavender

Fettlösliche Lebensmittelfarbe im Farbton Lavender, 20-ml-Format

Colour Mill Lavender erinnert an ein Lavendelfeld in der Provence und an das Parma-Violett des Berry. Diese fettlösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Backgrundmassen entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Butter-Ganache, Buttercreme, Royal Icings und Fondant, der durch die Wärme der Hände bearbeitet wird. Besonders bei Cake-Designern gefragt für Hochzeitstorten im Provence-Stil und mediterrane Landhochzeiten sowie Frühlingsbrunch-Cupcakes mit kleinen Zuckerblumen, bietet sie einen charakteristischen, in der Colour-Mill-Palette (Australien) wiedererkennbaren Farbton.

In Australien mit einer firmeneigenen Technologie zur Verkapselung von Pigmenten hergestellt, hält Colour Mill dem Backen bis 180 °C stand, ohne sich zu verfärben oder aufzuhellen. Der Farbton Lavender bleibt nach dem Backen stabil und ist daher die Referenzoption für eingefärbte Kuchenteige vor dem Backen. Die weiche Tropfflasche mit 20 ml ermöglicht eine präzise Dosierung für gelegentliche Anwendungen und Farbtests, ohne bei einer kleinen Zubereitung zu viel zu verbrauchen.

Lavender: 3 Nuancen je nach Dosierung

Der Farbton lässt sich je nach Dosierung dezent anpassen, ohne seine Identität zu verlieren.

Kreative Ideen mit Lavender

5 charakteristische Anwendungen, bei denen dieser Farbton den Unterschied macht:

• • Hochzeitstorten im Provence-Stil und mediterrane Landhochzeiten
• • Frühlingsbrunch-Cupcakes mit kleinen Zuckerblumen
• • Zarte Hochzeitstag-Layer-Cakes (10 Jahre, 25 Jahre)
• • Hochzeits-Macarons im Violett- und Lavendelthema für mehrstöckige Torten
• • Royal-Icing-Kekse in Form von Lavendelblüten

Eigenschaften

• • Marke: Colour Mill (Australien)
• • Typ: Konzentrierte fettlösliche Lebensmittelfarbe
• • Farbton: Lavender
• • Verpackung: Weiche Tropfflasche, 20 ml
• • Geeignete Basen: Geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Royal Icing, Fondant
• • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen auf 250 g Masse
• • Backstabilität: Bis 180 °C stabil, hellt sich nach dem Backen nicht auf
• • Herkunft: Australien (eigene Herstellung)

Gebrauchsanweisung

1. Vorbereitung der Basis: Die fetthaltige Basis (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme) auf 25–30 °C temperieren. Oberhalb von 35 °C können einige Pigmente an Intensität verlieren.
2. Erstdosierung: Die Flasche 10 Sekunden schütteln. Für Pastelltöne 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Masse hinzufügen, für kräftige Farbtöne 6 bis 10 Tropfen, für dunkle Farbtöne 15 bis 25 Tropfen.
3. Mischen: 30 bis 60 Sekunden lang mit einer Küchenmaschine oder einem Silikonspatel verrühren, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
4. Ruhen und Stabilisieren: 30 Minuten bei Raumtemperatur unter Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich während der Ruhezeit und kommt vollständig zur Geltung.
5. Gegebenenfalls anpassen: Ist der Farbton zu blass, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut mischen. In kleinen Schritten vorgehen, um eine Übersättigung zu vermeiden.

Zutaten und Konformität

Zusammensetzung: Basis aus pflanzlichem Speiseöl und lebensmittelrechtlich zugelassenen Farbpigmenten gemäß der europäischen Verordnung (EU) 1333/2008.

Allergene: Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische und vegane Ernährungsformen geeignet.

Aufbewahrung

• • Die verschlossene Flasche an einem kühlen, trockenen Ort vor direktem Licht geschützt aufbewahren.
• • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
• • Eine leichte Trennung von Pigment und Öl ist nach längerer Lagerung normal: Vor der Verwendung 10 Sekunden schütteln.
• • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Intensität der Pigmente zu bewahren.

Tipp von Patissland – Lavendel

Lavender lässt sich ganz natürlich mit Sage und Eucalyptus für Hochzeitskuchen im Provence-Stil kombinieren – die Farbdreifaltigkeit für ländliche Hochzeiten im Süden Frankreichs. Vermeiden Sie die Kombination mit kräftigen Rosatönen (Hot Pink, Raspberry), da diese die pflanzliche Eleganz beeinträchtigen. Um den Farbton zu intensivieren, ohne ins Violette abzudriften, geben Sie 1 Tropfen Booster auf 5 Tropfen Lavender.

Häufig gestellte Fragen

Mehr entdecken

Ergänzen Sie Ihre Colour-Mill-Palette:

• • Erweitern Sie Ihre Farbpalette mit Fettlöslicher Farbstoff – Colour Mill Baby Blue – der ideale ergänzende Farbton für Farbverläufe.
• • Für Ihre mehrfarbigen Kreationen fügen Sie Ihrem Zubehör außerdem Fettlöslicher Farbstoff – Colour Mill Mint hinzu.
• • Und um Ihre leuchtenden Farbtöne zu intensivieren, ohne die Farbe zu verändern, entdecken Sie Farbaktivator – Colour Mill Booster (Colour Mill-Aktivator).