Liposolubles Farbstoff - Colour Mill Flieder

Colour Mill

Öllösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Flieder

Öllösliche Lebensmittelfarbe im Farbton Flieder, 20 ml

Colour Mill Flieder erinnert an Fliederblüten im Mai und Cassis-Eis. Diese öllösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Backgrundlagen entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Butterganache, Buttercreme, Royal Icing und Fondant, der mit der Handwärme bearbeitet wird. Besonders beliebt bei Cake-Designern für Kindergeburtstags-Cupcakes zum Thema Disney-Prinzessin und Layer Cakes für Mädchen-Baby-Partys mit sanftem Violettakzent, bietet sie einen charakteristischen Farbton aus der Colour-Mill-Palette (Australien).

Hergestellt in Australien mit einer firmeneigenen Technologie zur Verkapselung der Pigmente widersteht Colour Mill dem Backen bei bis zu 180 °C, ohne die Farbe zu verändern oder aufzuhellen. Der Farbton Flieder bleibt nach dem Backen stabil und ist daher die Referenz für eingefärbte Kuchenteige vor dem Backen. Die weiche 20-ml-Tropfflasche ermöglicht eine präzise Dosierung für gelegentliche Anwendungen und Farbtests, ohne bei kleinen Zubereitungen etwas zu verschwenden.

Flieder: 3 Nuancen je nach Dosierung

Der Farbton lässt sich je nach Dosierung subtil variieren, ohne seinen Charakter zu verlieren.

Kreative Ideen mit Flieder

5 typische Anwendungen, bei denen dieser Farbton den Unterschied macht:

• • Kindergeburtstags-Cupcakes zum Thema Disney-Prinzessin
• • Layer Cakes für Mädchen-Baby-Partys mit sanftem Violettakzent
• • Zeitgemäße Wedding Cakes in kühler Pastellpalette
• • Royal-Icing-Cookies in Form einer Fee oder Prinzessin
• • Number Cakes für Mädchen im Alter von 5 bis 10 Jahren

Eigenschaften

• • Marke: Colour Mill (Australien)
• • Typ: Konzentrierte, öllösliche Lebensmittelfarbe
• • Farbton: Flieder
• • Verpackung: Weiche Tropfflasche, 20 ml
• • Geeignete Basen: Geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Royal Icing, Fondant
• • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen auf 250 g Masse
• • Hitzebeständigkeit: Bis 180 °C stabil, hellt sich nach dem Backen nicht auf
• • Herkunft: Australien (firmeneigene Herstellung)

Anwendung

1. Vorbereitung der Basis: Die fetthaltige Basis (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme) auf 25–30 °C temperieren. Oberhalb von 35 °C können einige Pigmente an Intensität verlieren.
2. Anfangsdosierung: Die Flasche 10 Sekunden schütteln. Für Pastelltöne 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Masse, für kräftige Farbtöne 6 bis 10 Tropfen und für dunkle Farbtöne 15 bis 25 Tropfen hinzufügen.
3. Mischen: 30 bis 60 Sekunden lang mit der Küchenmaschine oder einem Silikonspatel verrühren, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
4. Ruhen und Stabilisieren: 30 Minuten bei Raumtemperatur unter Frischhaltefolie mit direktem Kontakt ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich während der Ruhezeit und kommt vollständig zur Geltung.
5. Gegebenenfalls anpassen: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut mischen. Schrittweise vorgehen, um eine Übersättigung zu vermeiden.

Zutaten und Konformität

Zusammensetzung: Basis aus pflanzlichem Speiseöl und lebensmittelgeeigneten Farbpigmenten gemäß der europäischen Verordnung (EU) 1333/2008.

Allergene: Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet.

Aufbewahrung

• • Die verschlossene Flasche an einem kühlen, trockenen Ort vor direkter Lichteinstrahlung geschützt aufbewahren.
• • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
• • Eine leichte Trennung von Pigment und Öl nach längerer Lagerung ist normal: Vor der Verwendung 10 Sekunden schütteln.
• • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Pigmentintensität zu bewahren.

Patissland-Tipp – Lilac

Lilac eignet sich besonders gut für Kindergeburtstage mit den Themen Sofia die Erste, Rapunzel oder Frozen, da Kinder diesen Farbton stark mit diesen Disney-Welten verbinden. Bei Hochzeitstorten sollten Sie es schlicht halten: Lilac wirkt einfarbig in Kombination mit Weiß, niemals mit anderen gesättigten Pastelltönen.

Häufig gestellte Fragen

Mehr entdecken

Ergänzen Sie Ihre Colour-Mill-Palette:

• • Um Ihre Farbpalette zu erweitern, ergänzen Sie sie mit Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Baby Blue – ein idealer zusätzlicher Farbton für Farbverläufe.
• • Für Ihre mehrfarbigen Kreationen geben Sie außerdem Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Lavender zu Ihrem Zubehör.
• • Und um Ihre leuchtenden Farbtöne zu intensivieren, ohne die Farbe zu verändern, entdecken Sie Farbaktivator – Colour Mill Booster (Colour Mill Aktivator).