Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Merlot 20 ml

Colour Mill

Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Merlot

Fettlösliche Lebensmittelfarbe im Farbton Merlot, 20 ml

Colour Mill Merlot erinnert an tiefen bordeauxroten Samt und ein dunkles kirchliches Gewand. Diese fettlösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Backgrundlagen entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Butter-Ganache, Buttercreme, Royal Icing und Fondant, der mit der Handwärme bearbeitet wird. Bei Cake-Designern besonders gefragt für hochwertige Hochzeitstorten für Herbsthochzeiten und Layer Cakes zum Hochzeitstag (Rubinhochzeit, 40 Jahre), bietet sie einen charakteristischen Farbton aus der Colour-Mill-Palette (Australien).

In Australien mit einer firmeneigenen Technologie zur Verkapselung von Pigmenten hergestellt, hält Colour Mill dem Backen bis 180 °C stand, ohne sich zu verändern oder aufzuhellen. Der Farbton Merlot bleibt nach dem Backen stabil und ist daher die Referenzoption für farbige Kuchenteige vor dem Backen. Die weiche 20-ml-Tropfflasche ermöglicht eine präzise Dosierung für gelegentliche Anwendungen und Farbtests, ohne bei kleinen Zubereitungsmengen zu verschwenden.

Merlot: 3 Nuancen je nach Dosierung

Der Farbton lässt sich je nach Dosierung subtil anpassen, ohne seinen Charakter zu verlieren.

Kreative Ideen mit Merlot

5 besondere Einsatzmöglichkeiten, bei denen dieser Farbton den Unterschied macht:

• • Hochwertige Hochzeitstorten für Herbsthochzeiten
• • Layer Cakes zum Hochzeitstag (Rubinhochzeit, 40 Jahre)
• • Royal-Icing-Cookies mit Herbst- und Erntethema
• • Drip Cakes mit stilvollem Dessert-Thema
• • Cupcakes für anspruchsvolle Cocktailveranstaltungen

Eigenschaften

• • Marke: Colour Mill (Australien)
• • Typ: Konzentrierte fettlösliche Lebensmittelfarbe
• • Farbton: Merlot
• • Verpackung: Weiche 20-ml-Tropfflasche
• • Geeignete Basen: geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Royal Icing, Fondant
• • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen pro 250 g Zubereitung
• • Backbeständigkeit: Bis 180 °C stabil, hellt sich nach dem Backen nicht auf
• • Herkunft: Australien (eigene Herstellung)

Gebrauchsanweisung

1. Vorbereitung der Basis: Die fetthaltige Basis (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme) auf 25–30 °C temperieren. Bei Temperaturen über 35 °C können manche Pigmente an Intensität verlieren.
2. Erstdosierung: Die Flasche 10 Sekunden schütteln. Für Pastelltöne 2 bis 4 Tropfen pro 250 g Zubereitung hinzufügen, für kräftige Farbtöne 6 bis 10 Tropfen, für dunkle Farbtöne 15 bis 25 Tropfen.
3. Mischen: 30 bis 60 Sekunden lang mit einer Küchenmaschine oder einem Silikonspatel verrühren, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
4. Ruhen und Stabilisieren: 30 Minuten bei Raumtemperatur unter Frischhaltefolie mit direktem Kontakt zur Oberfläche ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich und zeigt sich während der Ruhezeit vollständig.
5. Gegebenenfalls anpassen: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut vermischen. In kleinen Schritten vorgehen, um eine Übersättigung zu vermeiden.

Zutaten und Konformität

Zusammensetzung: Basis aus pflanzlichem Speiseöl und Lebensmittelfarbpigmenten gemäß der europäischen Verordnung (EU) 1333/2008.

Allergene: Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet.

Aufbewahrung

• • Die verschlossene Flasche an einem kühlen, trockenen Ort vor direktem Licht geschützt aufbewahren.
• • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
• • Eine leichte Trennung von Pigment und Öl ist nach längerer Lagerung normal: Vor der Verwendung 10 Sekunden schütteln.
• • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Intensität der Pigmente zu bewahren.

Tipp Patissland – Merlot

Merlot ist das echte Bordeauxrot – die charakteristische Farbe raffinierter Herbst-Hochzeitstorten. Anspruchsvoller als Red und satter als Burgundy. Kombinieren Sie es mit Sage und Mustard für eine vollständige Herbstpalette. Besonders gefragt für den 40. (Rubin-) und 60. (Diamant-) Hochzeitstag.

Häufig gestellte Fragen

Für noch mehr Möglichkeiten

Ergänzen Sie Ihre Colour-Mill-Palette:

• • Erweitern Sie Ihre Farbpalette mit Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Black – der ideale Ergänzungston für Farbverläufe.
• • Für Ihre mehrfarbigen Kreationen gehört auch Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Burgundy zu Ihrer Ausstattung.
• • Und um Ihre leuchtenden Farbtöne zu intensivieren, ohne die Farbe zu verändern, entdecken Sie Farbaktivator – Colour Mill Booster (Colour Mill Aktivator).