Liposolubles Farbstoff - Colour Mill Rose

Colour Mill

Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Rosa

Fettlösliche Lebensmittelfarbe in Rosa, 20 ml

Colour Mill Rosa erinnert an Rosenblüten am späten Vormittag und orientalisches Rosenwasser. Diese fettlösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Backzutaten entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Butter-Ganache, Buttercreme, Royal Icing und Fondant, der mit der Wärme der Hände verarbeitet wird. Besonders bei Cake-Designern gefragt für traditionelle französische Hochzeitstorten mit romantischem Thema und Cupcakes zum Muttertag mit Buttercreme-Rosetten, bietet sie einen charakteristischen, unverwechselbaren Farbton aus der Colour-Mill-Palette (Australien).

In Australien nach einer proprietären Technologie zur Verkapselung von Pigmenten hergestellt, hält Colour Mill dem Backen bei bis zu 180 °C stand, ohne den Farbton zu verändern oder aufzuhellen. Der Farbton Rosa bleibt nach dem Backen stabil und ist damit die Referenz für eingefärbte Kuchenteige vor dem Backen. Die weiche Tropfflasche mit 20 ml ermöglicht eine präzise Dosierung für gelegentliche Anwendungen und Farbtests, ohne bei kleinen Zubereitungsmengen zu verschwenden.

Rosa: 3 Nuancen je nach Dosierung

Der Farbton lässt sich je nach Dosierung subtil variieren, ohne seinen Charakter zu verlieren.

Kreative Ideen mit Rosa

5 besondere Anwendungen, bei denen dieser Farbton den Unterschied macht:

• • Traditionelle französische Hochzeitstorten mit romantischem Thema
• • Cupcakes zum Muttertag mit Buttercreme-Rosetten
• • Layer Cakes zum Hochzeitstag (Papier, Porzellan)
• • Royal-Icing-Cookies in Form von Rosen oder Blütenblättern
• • Traditionelle rustikale Hochzeits-Macarons

Eigenschaften

• • Marke: Colour Mill (Australien)
• • Typ: Konzentrierte fettlösliche Lebensmittelfarbe
• • Farbton: Rosa
• • Verpackung: Weiche Tropfflasche, 20 ml
• • Geeignete Basen: Geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Royal Icing, Fondant
• • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen pro 250 g Masse
• • Backbeständigkeit: Stabil bis 180 °C, hellt nach dem Backen nicht auf
• • Herkunft: Australien (eigene Herstellung)

Gebrauchsanweisung

1. Vorbereitung der Basis: Die fetthaltige Basis (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme) auf 25–30 °C temperieren. Bei Temperaturen über 35 °C können manche Pigmente an Intensität verlieren.
2. Erstdosierung: Die Flasche 10 Sekunden schütteln. Für Pastelltöne 2 bis 4 Tropfen pro 250 g Masse hinzufügen, für kräftige Farbtöne 6 bis 10 Tropfen und für dunkle Farbtöne 15 bis 25 Tropfen.
3. Mischen: 30 bis 60 Sekunden lang mit der Küchenmaschine oder einem Silikonspatel verrühren, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
4. Ruhen und Stabilisieren: 30 Minuten bei Raumtemperatur unter direkt aufliegender Frischhaltefolie ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich während der Ruhezeit und kommt vollständig zur Geltung.
5. Gegebenenfalls anpassen: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut vermischen. Schrittweise dosieren, um eine Übersättigung zu vermeiden.

Zutaten und Konformität

Zusammensetzung: Basis aus pflanzlichem Speiseöl und Lebensmittelfarbpigmenten gemäß der europäischen Verordnung (EU) Nr. 1333/2008.

Allergene: Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet.

Aufbewahrung

• • Die verschlossene Flasche an einem kühlen, trockenen Ort vor direkter Lichteinstrahlung geschützt aufbewahren.
• • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
• • Eine leichte Trennung von Pigmenten und Öl ist nach längerer Lagerung normal: Vor der Verwendung 10 Sekunden schütteln.
• • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Intensität der Pigmente zu bewahren.

Patissland-Tipp – Rosa

Rose ist stärker gesättigt als Baby Pink und wärmer als Blush – der klassische feminine Rosaton schlechthin. Ideal für den Muttertag, Hochzeitsjubiläen und alle Anlässe mit Bezug zur französischen romantischen Tradition. Kombinieren Sie ihn mit Sage und Eucalyptus für Hochzeitstorten im Stil eines französischen Gartens.

Häufig gestellte Fragen

Mehr entdecken

Ergänzen Sie Ihre Colour-Mill-Palette:

• • Erweitern Sie Ihre Farbpalette mit Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Baby Blue – der idealen Ergänzungsfarbe für Farbverläufe.
• • Für Ihre mehrfarbigen Zubereitungen geben Sie außerdem Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Lavender zu Ihrer Ausstattung hinzu.
• • Und um Ihre kräftigen Farbtöne zu intensivieren, ohne die Farbe zu verändern, entdecken Sie Farbaktivator – Colour Mill Booster (Colour Mill Aktivator).