Lipöses Farbstoff - Colour Mill Royal

Colour Mill

Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Royal

Fettlösliche Lebensmittelfarbe im Farbton Royal, 20 ml

Colour Mill Royal erinnert an das Zeremonienkleid der Königin von England und das königliche Blau der offiziellen Marine. Diese fettlösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Backgrundlagen entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Butterganache, Buttercreme, Royal Icing und Fondant, der durch die Wärme der Hände bearbeitet wird. Besonders bei Cake-Designern gefragt für stilvolle, zeremonielle Hochzeitstorten im englischen Stil und Layer Cakes für institutionelle oder geschäftliche Geburtstage, bietet sie einen charakteristischen, unverwechselbaren Farbton aus der Colour-Mill-Palette (Australien).

In Australien mit einer proprietären Technologie zur Verkapselung von Pigmenten hergestellt, bleibt Colour Mill beim Backen bis 180 °C stabil, ohne sich zu verändern oder aufzuhellen. Der Farbton Royal bleibt nach dem Backen stabil und ist damit die Referenz für eingefärbte Kuchenteige vor dem Backen. Die weiche 20-ml-Tropfflasche ermöglicht eine präzise Dosierung für gelegentliche Anwendungen und Farbtests, ohne bei kleinen Zubereitungen zu verschwenden.

Royal: 3 Farbnuancen je nach Dosierung

Der Farbton lässt sich je nach Dosierung subtil variieren, ohne seinen Charakter zu verlieren.

Kreative Ideen mit Royal

5 charakteristische Anwendungen, bei denen dieser Farbton den Unterschied macht:

• • Hochzeitstorten für eine stilvolle, zeremonielle Hochzeit im englischen Stil
• • Layer Cakes für institutionelle oder geschäftliche Geburtstage
• • Cupcakes für Galas und offizielle Empfänge
• • Royal-Icing-Kekse im Stil der britischen Königsfamilie
• • Drip Cakes im Bridgerton-Stil oder für königliche Zeremonien

Eigenschaften

• • Marke: Colour Mill (Australien)
• • Typ: Konzentrierte fettlösliche Lebensmittelfarbe
• • Farbton: Royal
• • Verpackung: Weiche 20-ml-Tropfflasche
• • Geeignete Basen: Geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Royal Icing, Fondant
• • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen auf 250 g Masse
• • Backbeständigkeit: Stabil bis 180 °C, wird nach dem Backen nicht heller
• • Herkunft: Australien (firmeneigene Herstellung)

Gebrauchsanweisung

1. Vorbereitung der Basis: Die fetthaltige Basis (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme) auf 25–30 °C temperieren. Bei Temperaturen über 35 °C können einige Pigmente an Intensität verlieren.
2. Erstdosierung: Die Flasche 10 Sekunden schütteln. Für Pastelltöne 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Masse, für kräftige Farbtöne 6 bis 10 Tropfen und für dunkle Farbtöne 15 bis 25 Tropfen hinzufügen.
3. Mischen: 30 bis 60 Sekunden lang mit einer Küchenmaschine oder einem Silikonspatel verrühren, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
4. Ruhezeit und Stabilisierung: 30 Minuten bei Raumtemperatur unter Frischhaltefolie mit direktem Kontakt ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich während der Ruhezeit und kommt vollständig zur Geltung.
5. Gegebenenfalls anpassen: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut mischen. In kleinen Schritten vorgehen, um eine Übersättigung zu vermeiden.

Zutaten und Konformität

Zusammensetzung: Basis aus pflanzlichem Speiseöl und lebensmittelgeeigneten Farbpigmenten gemäß der europäischen Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.

Allergene: Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei und sojafrei. Für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet.

Aufbewahrung

• • Die verschlossene Flasche an einem kühlen, trockenen und vor direktem Licht geschützten Ort aufbewahren.
• • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
• • Eine leichte Trennung von Pigment und Öl ist nach längerer Lagerung normal: Vor der Verwendung 10 Sekunden schütteln.
• • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Intensität der Pigmente zu erhalten.

Astuce Patissland – Royal

Royal ist gesättigter und eleganter als Cobalt oder Navy und der perfekte Zeremonienblau-Ton. Kombinieren Sie es mit Gold Lustre und White Booster für einen königlichen britischen Effekt (Krönung, fürstliche Hochzeit). Bei Kindergeburtstagen eignet sich Royal für die Themen Paw Patrol und Superhelden (Uniformblau).

Häufig gestellte Fragen

Mehr entdecken

Ergänzen Sie Ihre Colour-Mill-Palette:

• • Erweitern Sie Ihre Palette mit Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Orange – ein idealer ergänzender Farbton für Farbverläufe.
• • Für Ihre mehrfarbigen Kreationen können Sie außerdem Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Fuchsia zu Ihrer Ausstattung hinzufügen.
• • Und um Ihre leuchtenden Farbtöne zu intensivieren, ohne die Farbe zu verändern, entdecken Sie Farbaktivator – Colour Mill Booster (Colour Mill-Aktivator).