Liposolubles Farbstoff - Colour Mill Tiffany

Colour Mill

Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Tiffany

Fettlösliche Lebensmittelfarbe im Farbton Tiffany, 20 ml

Colour Mill Tiffany erinnert an die ikonische Schachtel von Tiffany & Co. und das türkisfarbene Blau des New Yorker Juweliers. Diese fettlösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Backzutaten entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Butter-Ganache, Buttercreme, Royal Icing und Fondant, der mit der Handwärme bearbeitet wird. Besonders bei Cake-Designern gefragt für hochwertige Event-Hochzeitstorten im schicken New-York-Stil und Geburtstags-Cupcakes zum 16./18. Geburtstag für eine amerikanische Sweet Sixteen-Feier, bietet sie einen charakteristischen Farbton aus der Colour-Mill-Palette (Australien), der sofort erkennbar ist.

In Australien nach einer proprietären Technologie zur Verkapselung von Pigmenten hergestellt, bleibt Colour Mill beim Backen bis 180 °C farbstabil, ohne umzuschlagen oder heller zu werden. Der Farbton Tiffany bleibt nach dem Backen stabil und ist damit die Referenzoption für eingefärbte Kuchenteige vor dem Backen. Die weiche 20-ml-Tropfflasche ermöglicht eine präzise Dosierung für gelegentliche Anwendungen und Farbtests, ohne bei kleinen Zubereitungen zu verschwenden.

Tiffany: 3 Nuancen je nach Dosierung

Der Farbton lässt sich je nach Dosierung subtil anpassen, ohne seinen Charakter zu verlieren.

Kreative Ideen mit Tiffany

5 typische Anwendungsbereiche, in denen dieser Farbton den Unterschied macht:

• • Hochzeitstorten für hochwertige Events im schicken New-York-Stil
• • Geburtstags-Cupcakes zum 16./18. Geburtstag für eine amerikanische Sweet Sixteen-Feier
• • Signature Layer Cakes mit passender Tiffany-blauer Geschenkbox
• • Cookies mit Royal Icing in Form einer Geschenkbox oder eines Diamanten
• • Drip Cakes, Hochzeitstorten, 1. Hochzeitstag

Eigenschaften

• • Marke: Colour Mill (Australien)
• • Typ: Konzentrierte, fettlösliche Lebensmittelfarbe
• • Farbton: Tiffany
• • Verpackung: Weiche Tropfflasche, 20 ml
• • Geeignete Basen: Geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Royal Icing, Fondant
• • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen auf 250 g Masse
• • Backstabilität: Stabil bis 180 °C, hellt sich nach dem Backen nicht auf
• • Herkunft: Australien (eigene Herstellung)

Gebrauchsanweisung

1. Vorbereitung der Basis: Die fetthaltige Basis (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme) auf 25–30 °C temperieren. Oberhalb von 35 °C können einige Pigmente an Intensität verlieren.
2. Anfangsdosierung: Die Flasche 10 Sekunden schütteln. Für Pastelltöne 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Masse, für kräftige Farbtöne 6 bis 10 Tropfen und für dunkle Farbtöne 15 bis 25 Tropfen hinzufügen.
3. Mischen: 30 bis 60 Sekunden lang mit einer Küchenmaschine oder einem Silikonspatel aufschlagen, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
4. Ruhen und Stabilisieren: 30 Minuten bei Raumtemperatur unter Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich während der Ruhezeit und kommt vollständig zur Geltung.
5. Gegebenenfalls anpassen: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut mischen. In kleinen Mengen nachdosieren, um eine Übersättigung zu vermeiden.

Zutaten und Konformität

Zusammensetzung: Basis aus pflanzlichem Speiseöl und färbenden Lebensmittelpigmenten gemäß der europäischen Verordnung (EU) 1333/2008.

Allergene: Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet.

Haltbarkeit

• • Die verschlossene Flasche an einem kühlen, trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren.
• • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
• • Eine leichte Trennung von Pigmenten und Öl ist nach längerer Lagerung normal: Vor der Verwendung 10 Sekunden schütteln.
• • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Intensität der Pigmente zu bewahren.

Tipp von Patissland – Tiffany

Tiffany steht SOFORT für die Schmuckmarke. Verwenden Sie sie für besonders schicke Hochzeitstorten, Sweet-Sixteen-Geburtstage und alle Veranstaltungen, bei denen eine Schmuck-, Geschenk- und Luxusfarbcodierung gefragt ist. Kombinieren Sie sie stets mit einem breiten elfenbeinweißen Band am Tortenfuß, um den Verpackungseffekt einer Tiffany-Box nachzubilden.

Häufig gestellte Fragen

Für noch mehr Möglichkeiten

Ergänzen Sie Ihre Colour-Mill-Palette:

• • Erweitern Sie Ihre Farbpalette mit Fettlöslicher Lebensmittelfarbe – Colour Mill Baby Blue – ein idealer ergänzender Farbton für Farbverläufe.
• • Für Ihre mehrfarbigen Kreationen geben Sie auch Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Lavender zu Ihrer Ausstattung.
• • Und um Ihre leuchtenden Farbtöne zu intensivieren, ohne die Farbe zu verändern, entdecken Sie Farbaktivator – Colour Mill Booster (Colour Mill Aktivator).