Lipöses Farbstoff - Colour Mill Gelb

Colour Mill

Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Gelb

Fettlösliche Lebensmittelfarbe im Farbton Gelb, 20-ml-Format

Colour Mill Gelb erinnert an die Mittagssonne im Sommer und an die Sonnenblumenblüte. Diese fettlösliche Lebensmittelfarbe wurde für fetthaltige Backgrundlagen entwickelt: geschmolzene weiße Schokolade, Butter-Ganache, Buttercreme, Royal Icing und Fondant, der durch die Wärme der Hände bearbeitet wird. Besonders bei Cake-Designern gefragt für fröhliche, sonnige Geburtstags-Layer-Cakes für Kinder und Cupcakes für einen frühlingshaften und sommerlichen Brunch, bietet sie einen charakteristischen Farbton aus der Colour-Mill-Palette (Australien).

In Australien nach einer firmeneigenen Technologie zur Verkapselung von Pigmenten hergestellt, bleibt Colour Mill bis 180 °C backstabil, ohne sich zu verändern oder aufzuhellen. Der Farbton Gelb bleibt nach dem Backen stabil und ist damit die Referenzoption für eingefärbte Kuchenteige vor dem Backen. Die weiche 20-ml-Tropfflasche ermöglicht eine präzise Dosierung für gelegentliche Anwendungen und Farbtests, ohne bei kleinen Zubereitungsmengen zu verschwenden.

Gelb: 3 Farbnuancen je nach Dosierung

Der Farbton lässt sich je nach Dosierung dezent anpassen, ohne seinen Charakter zu verlieren.

Kreative Ideen mit Gelb

5 typische Anwendungen, bei denen dieser Farbton den Unterschied macht:

• • Fröhliche, sonnige Geburtstags-Layer-Cakes für Kinder
• • Cupcakes für einen frühlingshaften und sommerlichen Brunch
• • Hochzeitstorten für eine sommerliche Landhochzeit mit Sonnenblumenthema
• • Royal-Icing-Kekse in Form von Sonne, Stern oder Sonnenblume
• • Drip Cakes mit Bienen- und Honigthema

Eigenschaften

• • Marke: Colour Mill (Australien)
• • Typ: Konzentrierte fettlösliche Lebensmittelfarbe
• • Farbton: Gelb
• • Verpackung: Weiche Tropfflasche 20 ml
• • Geeignete Basen: Geschmolzene weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme, Royal Icing, Fondant
• • Übliche Dosierung: 2 bis 6 Tropfen auf 250 g Masse
• • Backfestigkeit: Bis 180 °C stabil, hellt nach dem Backen nicht auf
• • Herkunft: Australien (Eigenfertigung)

Gebrauchsanweisung

1. Vorbereitung der Basis: Die fetthaltige Basis (weiße Schokolade, Ganache, Buttercreme) auf 25–30 °C temperieren. Oberhalb von 35 °C können manche Pigmente an Intensität verlieren.
2. Erstdosierung: Die Flasche 10 Sekunden schütteln. Für Pastelltöne 2 bis 4 Tropfen auf 250 g Masse, für kräftige Farbtöne 6 bis 10 Tropfen und für dunkle Farbtöne 15 bis 25 Tropfen hinzufügen.
3. Mischen: In der Küchenmaschine oder mit einem Silikonspatel 30 bis 60 Sekunden verrühren, um die Farbe gleichmäßig zu verteilen.
4. Ruhen und Stabilisieren: 30 Minuten bei Raumtemperatur unter Frischhaltefolie mit direktem Kontakt ruhen lassen. Der Farbton entwickelt sich während der Ruhezeit und kommt vollständig zur Geltung.
5. Gegebenenfalls anpassen: Wenn der Farbton zu blass ist, 1 bis 3 zusätzliche Tropfen hinzufügen und erneut mischen. Schrittweise vorgehen, damit die Farbe nicht übersättigt wird.

Zutaten und Konformität

Zusammensetzung: Basis aus pflanzlichem Speiseöl und lebensmittelgeeigneten Farbpigmenten gemäß der europäischen Verordnung (EU) 1333/2008.

Allergene: Keine deklarationspflichtigen Hauptallergene. Glutenfrei, laktosefrei, eifrei, erdnussfrei, sojafrei. Für vegetarische und vegane Ernährungsweisen geeignet.

Aufbewahrung

• • Die verschlossene Flasche an einem kühlen, trockenen Ort vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufbewahren.
• • Ideale Lagertemperatur: zwischen 15 und 22 °C.
• • Eine leichte Trennung von Pigment und Öl ist nach längerer Lagerung normal: Vor der Verwendung 10 Sekunden schütteln.
• • Nach dem Öffnen innerhalb von 12 Monaten verwenden, um die maximale Pigmentintensität zu erhalten.

Patissland-Tipp – Gelb

Yellow ist sehr gesättigt und eignet sich für Kindergeburtstage und festliche, sonnige Veranstaltungen. Für dezentere Hochzeitstorten empfehlen wir Lemon, das cremiger wirkt. In Kombination mit Black ergibt Yellow die für Baby-Partys zum Bienenstock-Thema sehr gefragte Bienenpalette.

Häufig gestellte Fragen

Für noch mehr Möglichkeiten

Ergänzen Sie Ihre Colour-Mill-Palette:

• • Erweitern Sie Ihre Palette mit Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Orange – der ideale Ergänzungston für Farbverläufe.
• • Für Ihre mehrfarbigen Kreationen fügen Sie Ihrer Ausstattung auch Fettlösliche Lebensmittelfarbe – Colour Mill Fuchsia hinzu.
• • Und um Ihre leuchtenden Farbtöne zu intensivieren, ohne die Farbe zu verändern, entdecken Sie Farbaktivator – Colour Mill Booster (Colour Mill Aktivator).