Sosa – Taste Colour-Extrakt
Erdbeerextrakt als Pulver – 250 g
Gefriergetrocknetes Erdbeerpulver, intensives Aroma und pastellfarbene Färbung.
Der Erdbeerpulverextrakt Taste Colour Sosa wird durch Gefriertrocknung ohne Hitze hergestellt, wodurch die organoleptischen Eigenschaften der Frucht erhalten bleiben. Er aromatisiert und färbt Zubereitungen, ohne zusätzliche Feuchtigkeit einzubringen, und bietet auch nach dem Backen ein intensives Aroma.
Technische Eigenschaften
250 g
Verpackung
China, Türkei
Herkunft der Erdbeeren
Quantum satis
Dosierung
Empfohlene Anwendungen
- Macarons, Baisers, Mürbeteiggebäck, Madeleines
- Cremes, Mousses, Ganaches, Eiscreme
- Fruchtpasten, Saucen, aromatisierte Tees
- Schokoladen, Füllungen, Glasuren, Kekse
Hinweis: zwischen 15 und 25 °C an einem trockenen Ort (Luftfeuchtigkeit unter 60 %) aufbewahren, vor Licht und starken Gerüchen schützen und die Dose nach jeder Verwendung wieder gut verschließen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Sosa Ingredients (Sortiment Taste Colour) |
| Verpackung | 250-g-Dose |
| Zutaten | 100 % gefriergetrocknete Erdbeeren |
| Allergene | Kann Spuren von Milch, Eiern, Soja, Erdnüssen, Schalenfrüchten, Sesam, Sellerie, Senf und Sulfiten enthalten |
| Nährwerte (100 g) | 1466 kJ / 348 kcal, Fett 4,0 g, Kohlenhydrate 56 g, davon Zucker 16,3 g, Eiweiß 8,2 g, Salz 0,01 g |
| Aufbewahrung | Zwischen 15 und 25 °C, bei einer Luftfeuchtigkeit von unter 60 %, lichtgeschützt |
Häufig gestellte Fragen
Ist das Aroma backstabil?
Ja, das Aroma bleibt auch nach dem Backen intensiv – ein Vorteil für im Ofen gebackene Kekse und Macarons.
Ist dieses Pulver für eine vegane Ernährung geeignet?
Ja, sie ist für vegetarische, vegane, halal- und koschere Ernährungsweisen geeignet.
Was ist der Unterschied zum Himbeerextrakt?
Die Zusammensetzung und das Verfahren sind identisch; nur die Ursprungsfrucht ändert sich, mit einem milderen Erdbeergeschmacksprofil.
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