Sosa – Trockenfrucht
Getrocknete Feigen – Eimer 2,5 kg
Teilweise rehydrierte, weiche Feigen im Profi-Format.
Die getrockneten Sosa-Feigen im 2,5-kg-Format sind teilweise rehydriert, um eine zarte Textur und gute Backstabilität zu gewährleisten. Ihr intensiver Geschmack, der an frisches Obst erinnert, verleiht süßen wie herzhaften Rezepten eine ausgeprägt handwerkliche Note.
Technische Daten
2,5 kg
Verpackung
Weich
Textur
> 10 mg/kg
Sulfite (SO2)
Empfohlene Anwendungen
- Handwerklich hergestellte Feingebäcke: Brioche, gerollte Gebäcke, gefüllte Teigtaschen
- Kekse, Cookies und Rührkuchen mit Trockenfrüchten
- Schokoladenpralinen und Fruchtpasten
- Tellerdesserts, Eiscreme, Entremets
Hinweis: Enthält Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von über 10 mg/kg, ausgedrückt als SO2; dies muss empfindlichen Personen mitgeteilt werden. Kühl und trocken lagern und den Eimer nach Gebrauch wieder gut verschließen.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Sosa Ingredients |
| Verpackung | Luftdichter 2,5-kg-Eimer |
| Zutaten | Feigen, Wasser, Konservierungsstoffe: Schwefeldioxid (E220), Kaliumsorbat (E202) |
| Allergene | Enthält Schwefeldioxid und Sulfite in Konzentrationen von über 10 mg/kg, ausgedrückt als SO2 |
| Aussehen | Ganze getrocknete Frucht, goldbraun bis dunkelbraun, weiche Textur mit leichter Festigkeit |
| Lagerung | Kühler, trockener Ort, vor Feuchtigkeit und Licht geschützt |
Häufig gestellte Fragen
Müssen diese Feigen vor der Verwendung vorbereitet werden?
Nein, sie sind teilweise rehydriert und direkt gebrauchsfertig.
Welche Anwendungen gibt es außerhalb der Bäckerei?
Schokoladen- und Süßwarenherstellung (Pralinen, Fruchtpasten), Tellerdesserts, Eiscreme, Entremets, aromatisierte Aufgüsse und Tees.
Enthält das Produkt Sulfite?
Ja, bei Konzentrationen von über 10 mg/kg, ausgedrückt als SO2, muss dies empfindlichen Personen mitgeteilt werden.
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