Sosa - Gefriergetrocknete Früchte
Ganze gefriergetrocknete Himbeeren - 75 g
Ganze, gefriergetrocknete Himbeeren, durch und durch knackig.
Die ganzen gefriergetrockneten Himbeeren von Sosa bewahren dank schonender Kaltentwässerung das natürliche Aroma, die leuchtende Farbe und die Nährstoffe frischer Früchte. Das ganze Format sorgt für eine auffällige Optik und eine durch und durch knackige Textur.
Technische Eigenschaften
- Verpackung
- 75 g
- Frucht
- 100 %
- Zuckerzusatz
- 0 g
Empfohlene Anwendungen
- Dekoration für Schokoladenpralinen, Mendiants oder geformte Ganaches
- Topping für Desserts, Kuchen und Bûches
- Als Einlage in Schokoladentafeln oder Schokoriegeln
- Granola, Getreide, Fruchtaufgüsse
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Sosa Ingredients |
|---|---|
| Verpackung | 75-g-Glas |
| Zusammensetzung | 100 % Frucht, ohne Zuckerzusatz, ohne Konservierungsstoffe |
| Zutaten | Himbeeren |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Milcherzeugnissen enthalten |
| Lagerung | Trocken lagern (Luftfeuchtigkeit unter 60 %), bei 15 bis 20 °C, vor Licht und starken Gerüchen geschützt |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Warum ganze Himbeeren statt Himbeerpulver verwenden?
Das ganze Format sorgt für eine auffälligere Optik und einen knackigen Texturkontrast, während das Pulver zum Aromatisieren und Färben verwendet wird, ohne dass Früchte sichtbar sind.
Kann man sie in eine geformte Ganache einarbeiten?
Ja, als Dekoration auf bereits fest gewordener Ganache, aber nicht direkt in eine feuchte, noch nicht fest gewordene Zubereitung einarbeiten.
Wie lässt sich verhindern, dass sie weich werden?
Trocken und gut verschlossen aufbewahren und erst ganz zum Schluss auf die fertigen Zubereitungen geben.
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