Saracino – Spiegelglasuren
Pistazien-Spiegelglasur
Glänzende Oberfläche mit Pistaziengeschmack für Schokoladen- oder Fruchtdesserts.
Die Pistazien-Spiegelglasur von Saracino verleiht Desserts eine glänzende Oberfläche und Pistaziengeschmack. Ihre flüssige Konsistenz erleichtert die Anwendung und erzeugt einen Spiegeleffekt auf Mousse-Torten und Einzelportionen.
Technische Eigenschaften
350 g
Verpackung
35–40 °C
Anwendungstemperatur
Grün
Farbe
Empfohlene Anwendungen
- Die Glasur unter Rühren auf etwa 35–40 Grad erhitzen, bis eine glatte und homogene Textur entsteht.
- Über einen gut gekühlten oder gefrorenen Kuchen beziehungsweise ein Dessert gießen und anschließend einige Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit der Glanz fixiert wird.
- Passt gut zu Schokoladen- und Fruchtdesserts sowie zu Mousse-Torten
Vollständiges Datenblatt
| Zutaten | Glukosesirup, Saccharose, Wasser, Pistazienpaste 7,5 %, Farbstoffe Curcumin (E100) und Kupferkomplexe der Chlorophylle (E141), Dextrose, gesüßte kondensierte Vollmilch, Laktose, Kakaobutter, Verdickungsmittel (E440, E450), Konservierungsstoff (E202), Säureregulatoren (E330, E331) |
| Allergene | Kann Spuren von Eiern, Schalenfrüchten, Soja und Haselnüssen enthalten |
| Energie / 100 g | 1284 kJ / 307 kcal |
| Fett / 100 g | 7,1 g, davon gesättigte Fettsäuren 2,7 g |
| Kohlenhydrate / 100 g | 58 g, davon Zucker 48 g |
| Eiweiß / 100 g | 2,4 g |
| Salz / 100 g | 0,09 g |
Häufig gestellte Fragen
Bei welcher Temperatur sollte diese Spiegelglasur aufgetragen werden?
Bei etwa 35 bis 40 Grad. Dabei rühren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist, bevor die Glasur über das gut gekühlte oder gefrorene Dessert gegossen wird.
Ist diese Glasur glutenfrei?
Ja, sie ist glutenfrei.
Enthält diese Glasur tatsächlich Pistazien?
Ja, sie wird mit 7,5 % Pistazienpaste hergestellt, die ihr ihren charakteristischen Geschmack verleiht.
Mehr entdecken
Siehe die Kollektion Spiegelglasuren und die Saracino-Kollektion.
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