Pavoni - Kakaobutter
Kakaobutter Chocolart Noir 200 g
Tiefer, gleichmäßiger Farbton, mit Pflanzenkohle gefärbt
Die Kakaobutter Chocolart Noir von Pavoni ist ein gebrauchsfertiger Farbstoff im 200-g-Block, gefärbt mit Pflanzenkohle: Das Pigment ist bereits dosiert und in die Kakaobutter eingearbeitet. Ihr tiefes, gleichmäßiges Schwarz eignet sich vor allem für Kontraste und grafische Linien. Zum Dekorieren von Schokoladenstücken oder zum Färben fetthaltiger Zubereitungen einfach schmelzen, temperieren und auftragen.
Technische Eigenschaften
- Format
- 200 g
- Schmelzblock, gebrauchsfertig
- Pigment
- Vordosiert
- Bereits in die Kakaobutter eingearbeitet
- Schmelzen / Temperieren
- 45 °C, dann 28-29 °C
- Schmelzen, ohne 45 °C zu überschreiten, vor dem Auftragen temperieren
Empfohlene Anwendungen
- Schokoladenstücke auf der Oberfläche oder in der Form dekorieren
- Mit der Airbrush für einen Samteffekt aufsprühen
- Mit dem Pinsel Konturen und Details auftragen
- Fetthaltige Zubereitungen färben: Marzipan, Ganaches, Cremes
- Pralinen oder kleine Schokoladenstücke überziehen
Empfohlene Kombinationen
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Chocolart x Emmanuele Forcone-Serie |
|---|---|
| Typ | Gebrauchsfertige, gefärbte Kakaobutter |
| Farbe | Schwarz |
| Nettogewicht | 200 g |
| Zutaten | Kakaobutter, Farbstoff E153 (Pflanzenkohle) |
| Verarbeitung | Schmelzen, ohne 45 °C zu überschreiten, auf etwa 28-29 °C temperieren und auftragen. |
| Aufbewahrung | Trocken und vor Licht und Luft geschützt bei 20 °C bis 25 °C lagern. |
| Herkunft | Italien |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Anwendung | Nicht unverarbeitet verzehren. Produkt für den professionellen Einsatz zur Dekoration und Zubereitung bestimmt. |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Eignet sich dieses Schwarz für Marmor- oder Galaxy-Effekte?
Ja, die Farbe ist sehr pigmentiert. Sie lässt sich als Sprühgrundierung für Marmor- oder Galaxieeffekte und mit dem Pinsel dünn für klare Konturen auftragen.
Lässt sich Schwarz leicht dosieren?
Die Farbe wird schnell intensiv: Beginnen Sie mit einer dünnen Schicht und tragen Sie bei Bedarf weitere auf. Schmelzen, temperieren und dann nach und nach auftragen.
Enthält es Allergene?
Sie ist mit pflanzlicher Aktivkohle (E153) gefärbt und kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. Für diesen Farbstoff gilt der Warnhinweis für Kinder gemäß Anhang III nicht.
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