Pavoni - Kakaobutter
Kakaobutter Chocolart Grün 200 g
Kräftiger, gleichmäßiger Farbton für pflanzliche und pistazienfarbene Dekore
Die Kakaobutter Chocolart Grün von Pavoni ist ein gebrauchsfertiger Farbstoff im 200-g-Block: Das Pigment ist bereits dosiert und in die Kakaobutter eingearbeitet. Ihr kräftiger, gleichmäßiger Grünton erinnert an Pistazien und pflanzliche Noten. Einfach schmelzen und temperieren, um Schokoladenstücke damit zu dekorieren oder fetthaltige Zubereitungen zu färben.
Technische Merkmale
- Format
- 200 g
- Schmelzblock, gebrauchsfertig
- Pigment
- Vordosiert
- Bereits in Kakaobutter eingearbeitet
- Schmelzen / Temperieren
- 45 °C, dann 28-29 °C
- Schmelzen, ohne 45 °C zu überschreiten, vor dem Auftragen temperieren
Empfohlene Anwendungen
- Schokoladenstücke an der Oberfläche oder in der Form dekorieren
- Mit der Airbrush für einen Samteffekt aufsprühen
- Mit dem Pinsel Konturen und Details dekorieren
- Fetthaltige Zubereitungen färben: Marzipan, Ganaches, Cremes
- Bonbons oder kleine Schokoladenstücke eintauchen
Empfohlene Kombinationen
Vollständiges technisches Datenblatt
| Marke | Pavoni (Italien), Produktreihe Chocolart x Emmanuele Forcone |
|---|---|
| Typ | Gebrauchsfertige gefärbte Kakaobutter |
| Farbe | Grün |
| Nettogewicht | 200 g |
| Zutaten | Kakaobutter, Farbstoffe E104, E133 |
| Verarbeitung | Schmelzen, ohne 45 °C zu überschreiten, auf etwa 28-29 °C temperieren und auftragen. |
| Lagerung | Trocken sowie vor Licht und Luft geschützt bei 20 °C bis 25 °C lagern. |
| Herkunft | Italien |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten. |
| Verwendung | Nicht unverarbeitet verzehren. Das Produkt ist für die professionelle Verwendung zur Dekoration und Zubereitung bestimmt. |
| Warnhinweis E104 | Kann sich nachteilig auf Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern auswirken. |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Eignet sich dieses Grün für einen Pistazien-Samteffekt?
Ja, mit der Airbrush auf ein temperiertes Stück gesprüht, ergibt sie eine samtige Oberfläche mit pistazienähnlichem Farbton. Ein dünnerer Sprühnebel auf weißem Untergrund mildert den Farbton zu Mintgrün ab.
Worin besteht der Unterschied zu Pulverfarbstoff?
Die gefärbte Kakaobutter ist bereits dosiert und gebrauchsfertig: Sie wird geschmolzen und direkt aufgetragen. Der Pulverfarbstoff muss zunächst in Kakaobutter dispergiert werden, wodurch sich die Farbintensität individuell einstellen lässt.
Enthält es Allergene oder Farbstoffe mit Warnhinweisen?
Enthält die Farbstoffe E104 und E133. E104 kann sich nachteilig auf Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern auswirken. Das Produkt kann außerdem Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
Zusätzliche Informationen
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