Silikomart
Kit Tarte Ring Palet Ø147 mm
2 mikroperforierte Ringe und 2 Silikonformen für individuelle Palet-Tartes
Das Kit Tarte Ring Palet kombiniert zwei Ringe aus thermoplastischem Verbundstoff zum sauberen Backen von Tarteböden und zwei Silikonformen zum Formen von Mousses oder Cremes, die auf den Mürbeteigboden gesetzt werden. Dieses sehr flache und gleichmäßige Palet-Format eignet sich für individuelle Tartes mit zeitgemäßer Oberfläche.
Eigenschaften
2 + 2
Ringe und Formen
150 mm
Ø Ring
Höhe 20 mm
147 mm
Ø Silikonform
Höhe 18 mm, 270 ml
-60 bis 180 °C
Temperaturbereich
Verwendungen
- Individuelle Palet-Tartes, Mürbeteigboden im mikroperforierten Ring gebacken
- Mousse oder Creme in der Silikonform geformt, tiefgefroren und anschließend auf den gebackenen Boden gesetzt
- Tarte mit Grand-Cru-Schokolade, Zitrusfrucht-Tarte und andere Kreationen mit geformtem Einsatz
- Hergestellt in Italien, die Ringe sind ofengeeignet, die Silikonformen zum Einfrieren geeignet
Zusammensetzungs-Tipp: Backen Sie den Boden blind im mikroperforierten Ring, füllen Sie die Mousse oder Creme in die Silikonform und frieren Sie sie vor dem Herauslösen tief. Setzen Sie den tiefgefrorenen Einsatz auf den abgekühlten Boden und lassen Sie ihn vor dem Servieren im Kühlschrank auftauen.
Technisches Datenblatt
| Marke | Silikomart |
| Zusammensetzung des Kits | 2 Ringe aus thermoplastischem Verbundstoff + 2 Silikonformen |
| Durchmesser des Rings | 150 mm, Höhe 20 mm |
| Durchmesser der Silikonform | 147 mm, Höhe 18 mm, Volumen 270 ml |
| Material des Rings | thermoplastischer Verbundstoff, antihaftbeschichtet, rostfrei |
| Material der Form | weiches lebensmittelechtes Silikon |
| Temperaturbereich | -60 °C bis +180 °C |
| Herkunft | Hergestellt in Italien |
Häufig gestellte Fragen
Warum enthält das Kit zwei unterschiedliche Größen?
Der Ring Ø150 mm backt den Boden und ist etwas größer, damit die Form Platz findet. Die Silikonform Ø147 mm bildet den Einsatz, der darauf gesetzt wird, mit präziser Passform.
Ist die Silikonform ofengeeignet?
Nein, es dient ausschließlich zum Formen kalter Zubereitungen wie Mousse oder Creme, die vor dem Zusammensetzen tiefgefroren werden sollen.
Was ist der Unterschied zum Montblanc-Kit?
Das Palet-Format ist flacher und gleichmäßiger und eignet sich für eine zeitgemäße, glatte Oberfläche. Siehe auch das Montblanc-Kit für ein höheres, plastisch geformtes Ergebnis.
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