SOSA - KONZENTRIERTE PASTE
Konzentrierte Arabica-Kaffeepaste - 6 kg
Arabica-Kaffeepaste im Eimerformat für große Produktionsmengen.
Diese konzentrierte Arabica-Kaffeepaste von Sosa im 6-kg-Eimer wurde für große Produktionsmengen entwickelt und bietet dieselbe aromatische Tiefe wie das 1,2-kg-Format. Ihre stabile Textur ermöglicht eine gleichmäßige Verarbeitung selbst in großen Mengen.
Technische Merkmale
- Empfohlene Dosierung
- 2 bis 5 %
- entspricht 20 bis 50 g/kg
- Format
- 6 kg
- Produktionsgebinde
- Kaffeeherkunft
- Arabica
- Transparence-Sortiment
Empfohlene Anwendungen
- Speiseeis und hausgemachtes Eis in großen Mengen
- Luftige Mousses und Desserts für die Gastronomie
- Ganaches für Schokoladenpralinen und Macaron-Schalen
- Füllungen für Plundergebäck oder Brioche
- Aromatisierte Tarteböden und Mürbeteigböden
Vollständiges Datenblatt
| Zutaten | Kaffee, Sonnenblumenöl, Fruchtextrakt (Johannisbrot, Traube, Apfel), Glycerin (E422), natürliches Aroma |
|---|---|
| Allergene | Enthält keine der 14 Hauptallergene, die in der EU-Verordnung aufgeführt sind; kann Spuren von Gluten, Eiern, Erdnüssen, Soja, Milch, Schalenfrüchten und Sesamsamen enthalten (gemeinsam genutzte Produktionslinie) |
| Textur | Dichte, homogene und geschmeidige Paste |
| Lagerung | Kühler, trockener Ort (15 bis 20 °C), vor Licht, Feuchtigkeit und Gerüchen geschützt |
| Verpackung | 6-kg-Eimer |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Warum das 6-kg-Format statt 1,2 kg wählen?
Dieses Eimerformat senkt die Kosten pro Kilo und beugt Lieferengpässen in Labors mit hoher Produktionsleistung oder Betrieben mit hohem Durchsatz vor.
Ändert sich die Dosierung gegenüber der 1,2-kg-Packung?
Nein, die empfohlene Dosierung bleibt gleich: zwischen 20 und 50 g pro Kilo Zubereitung.
Wie bewahrt man einen angebrochenen Eimer über mehrere Wochen auf?
Nach jeder Entnahme fest verschließen und trocken sowie vor Licht und Wärme geschützt aufbewahren.
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