Pavoni – Silikonform
Rosenform, 24 Mulden, 60 x 40 cm
Pavoflex PX039, Rosenknospen-Motiv, Platinsilikon
Die Pavoflex PX039 bietet 24 rosenknospenförmige Mulden auf einer Platte von 60 x 40 cm. Jede Mulde bildet die eingerollten Blütenblätter der Knospe mit klarer Reliefstruktur ab – ideal für serienmäßig gefertigte Mignardises oder individuelle Einlagen.
Technische Eigenschaften
24
Mulden
Rosenknospe
130 ml
Volumen / Mulde
Ø 70 x 42 mm (H)
-40 / +250 °C
Temperaturbereich
Backofen, Gefrierschrank
Verwendungsmöglichkeiten
- Individuelle Mousses und Bavarois in Form einer Rosenknospe
- Gefrorene Einlagen oder Entremets für eine Veredelung mit Spiegelglasur oder Velvet-Spray
- Dekorationen aus temperierter Schokolade für florale Präsentationselemente
Bitte beachten: Zum Erhalt des Blütenblätterreliefs kalt oder gefroren ausformen. Von Hand oder in der Spülmaschine ohne Klarspüler reinigen und vor der Aufbewahrung vollständig trocknen.
Vollständiges Datenblatt
| Artikelnummer | PX039 |
| Kollektion | Pavoflex |
| Motiv | Rosenknospe (24 Mulden) |
| Plattenabmessungen | 600 x 400 mm |
| Abmessungen je Mulde | Ø 70 x 42 mm (H) |
| Volumen je Mulde | 130 ml |
| Material | Platinsilikon |
| Temperaturbereich | -40 °C bis +250 °C |
| Pflege | Spülmaschine (ohne Klarspüler) oder Reinigung von Hand |
Häufig gestellte Fragen
Welche genaue Form entsteht mit dieser Form?
Eine geschlossene Rosenknospe mit eingerollten Blütenblättern, die in allen 24 Mulden identisch entsteht und eine gleichmäßige Serie individueller Stücke ermöglicht.
Kann diese Form für Schokolade verwendet werden?
Ja, sofern die Schokolade temperiert und vor dem Ausformen kühl kristallisieren gelassen wird, damit die Details der Blütenblätter erhalten bleiben.
Wie gelingt das Ausformen, ohne das Relief zu beschädigen?
Formen Sie die Stücke kalt oder gefroren aus: Die Flexibilität des Platinsilikons löst jede Rosenknospe, ohne die Blütenblätter zu verformen.
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