Silikomart
Tritan-Form Bruno T
Bärentafel, kreuzschraffierte Struktur, 3 Vertiefungen
Mit der Bruno T-Form von Silikomart lassen sich Schokoladentafeln in Bärenform mit einer kreuzschraffierten Struktur herstellen. Das Modell aus Tritan, einem stabilen und für Schokolade geeigneten Material, sorgt für den gewünschten Glanz und scharfe Konturen beim Ausformen.
Die Höhe der Vertiefungen ermöglicht eine kontrastreiche Füllung innerhalb der äußeren Schokoladenhülle. Die Form verfügt über 3 Vertiefungen mit je 130 ml – für gefüllte Schokoladentafeln zum Verschenken oder zum Verkauf im Geschäft.
Demonstration der Form (zum Starten des Videos klicken)
Technische Eigenschaften
3
Vertiefungen
124 x 78 mm
Pro Vertiefung
18 mm
Höhe
130 ml
Volumen pro Vertiefung
- 3 Vertiefungen in Bärenform
- Kreuzschraffierte Struktur
- Material: Tritan, stabil und für Schokolade geeignet
- Höhe der Vertiefungen für eine kontrastreiche Füllung
Anwendungen und Einsatzbereiche
- Gefüllte Schokoladentafeln zum Verschenken
- Pralinen und Schokoladenschaustücke für Laden und Schaufenster
- Feinkostgeschenke und Kinderfeste
- Schokoladen-Workshops für die ganze Familie
- Geburtstage, Babyshowers und festliche Tafeln
Rezept: gefüllter Schokoladenbär mit Pistazienfüllung
Für die 3 Vertiefungen der Form.
Zutaten
- Milchschokolade: 300 g (Hülle)
- Pistazienpaste: 120 g
- Weiße Schokolade: 100 g (für die Füllung)
- Gehackte Pistazien: 40 g
Schritte
- Die Milchschokolade temperieren, in die Vertiefungen gießen und die Form anschließend umdrehen, sodass nur eine dünne Hülle zurückbleibt. Kristallisieren lassen.
- Die weiße Schokolade schmelzen, mit der Pistazienpaste vermischen und die gehackten Pistazien hinzufügen.
- Die Form mit dieser Füllung auskleiden, ohne den Rand zu überschreiten, damit beim Verschließen genügend Platz bleibt.
- Zum Verschließen der Tafel eine Schicht temperierte Milchschokolade auftragen und mit einem Spatel glattstreichen.
- Im Kühlschrank kristallisieren lassen.
- Den Bären vorsichtig aus der Form lösen, sobald die Schokolade fest geworden ist.
Pflege
- Mit heißem Wasser und einer milden Flüssigseife reinigen
- Sorgfältig trocknen und abrasive Utensilien auf der Tritan-Form vermeiden
- Die Innenseite mit einem Wattepad polieren, damit die Hülle glänzt
Hinweis: Richtig temperierte Schokolade und eine saubere, polierte Form garantieren eine glänzende Hülle und ein sauberes Entformen. Die Gitterstruktur kommt mit gut verarbeiteter Schokolade noch besser zur Geltung.
Häufig gestellte Fragen
Ist die Form aus Silikon?
Nein. Sie besteht aus Tritan, einem für Schokolade geeigneten, starren Material, das eine glänzende Hülle und ein sauberes Entformen ermöglicht.
Wie viele Tafeln erhält man?
Die Form verfügt über 3 Vertiefungen mit je 130 ml, also 3 Bärentafeln pro Gießvorgang.
Können die Tafeln gefüllt werden?
Ja. Die Vertiefungshöhe von 18 mm ermöglicht eine kontrastreiche Füllung unter der Schokoladenhülle.
Muss die Schokolade temperiert werden?
Ja. Das Temperieren sorgt für Glanz, einen sauberen Bruch und ein einfaches Entformen aus der Tritan-Form.
Wie lässt sich die Gitterstruktur hervorheben?
Die Innenseite der Form vor dem Gießen polieren und gut temperierte Schokolade verwenden.
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Siehe auch die Tritan-Form Ginger T, eine Tritan-Tafelform für Lebkuchenmänner, oder die Tritan-Form Classica T für eine klassische Tafel sowie die Kollektion Materialien & Schokoladenformen und den Silikomart-Shop.
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