Sosa - Natürliches Aroma
Natürliches Lavendelaroma - 50 g
Sanfte, ausgewogene blumige Note für Desserts und Süßwaren.
Das natürliche Lavendelaroma von Sosa verleiht Desserts, Cremes, Sorbets und flüssigen Zubereitungen eine sanfte, ausgewogene blumige Note. Die konzentrierte Rezeptur bleibt sowohl bei Hitze als auch bei Kälte stabil und wird niedrig dosiert.
Technische Merkmale
- Inhalt
- 50 g
- Empfohlene Dosierung
- 0,2 g/kg
- Haltbarkeit
- 24 Monate
Empfohlene Anwendungen
- Blumige Eiscremes und Sorbets
- Mit Lavendel aromatisierte Cremes und Mousses
- Feine Ganaches, Einlagen und Glasuren
- Hausgemachte Sirupe und originelle Limonaden
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Sosa |
|---|---|
| Format | Flüssigkeit, 50 g |
| Zusammensetzung | Invertzucker, Glycerin (E422), natürlicher Lavendelextrakt |
| Zertifizierungen | Clean Label, vegan, ohne Gentechnik |
| Aufbewahrung | Zwischen 15 und 25 °C, an einem trockenen und lichtgeschützten Ort |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Wie viel ist die richtige Menge, damit die anderen Aromen nicht überdeckt werden?
0,2 g/kg ist die empfohlene Dosierung, also etwa 6 Tropfen pro Kilo. Bei höherer Dosierung kann die blumige Note seifig werden: Am besten nach und nach dosieren und probieren.
Mit welchen Früchten lässt er sich kombinieren?
Lavendel passt gut zu roten Früchten, Aprikosen oder Honig, etwa in einer Creme, einem Sorbet oder einem Sirup.
Kann man es für Macaronteig verwenden?
Ja, in kleiner Menge in der Ganache oder Hülle. Dabei die empfohlene Dosierung nicht überschreiten, damit das Aroma dezent und elegant bleibt.
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