SOSA – KONZENTRIERTE PASTE
Konzentrierte Passionsfruchtpaste – 1,5 kg
Konzentrierte Passionsfruchtpaste mit intensivem, säuerlichem Geschmack.
Diese Sosa-Paste besteht aus Passionsfruchtkonzentrat und -püree und bietet einen authentischen Geschmack frischer Passionsfrucht, der Frische, Süße und Säure ausgewogen miteinander verbindet, sowie eine fließende, leicht einzuarbeitende Textur.
Technische Eigenschaften
50 g/kg
Empfohlene Dosierung
entspricht 2 bis 5 %
1,5 kg
Format
wiederverschließbarer Behälter
Intensives Gelb
Farbe
natürlich
Empfohlene Anwendungen
- Eiscreme, Sorbets und tropische Granitas
- Passionsfruchtmousse, Bayerische Creme
- Konditorcremes, Diplomatencreme, aufgeschlagene Ganache
- Überzüge, Fruchtsaucen und Füllungen
- Fruchtpasten, Bonbons und Süßwaren
Hinweis: Die Paste direkt in Ihre kalten oder lauwarmen Zubereitungen einrühren. Bei Raumtemperatur, trocken und lichtgeschützt lagern; nach Gebrauch gut verschließen.
Vollständiges Datenblatt
| Zutaten | Passionsfruchtkonzentrat, Zucker, Fruchtpüree, Fruchtextrakt, Wasser, Zitronensäure (E330), Pektin (E440ii), natürliches Aroma, Carrageen, natürliche Farbstoffe: Beta-Carotin (E160a), Curcumin (E100) |
| Allergene | Kann Spuren von Milch und Milchbestandteilen enthalten |
| Textur | Weiche, glatte und gebrauchsfertige Paste |
| Aufbewahrung | Bei Raumtemperatur, trocken und lichtgeschützt lagern |
| Verpackung | Wiederverschließbarer 1,5-kg-Behälter |
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zu einem Passionsfruchtpüree?
Die Paste ist konzentriert und deutlich länger haltbar. Das Fruchtpüree schmeckt frischer, ist nach dem Öffnen jedoch weniger lange haltbar.
Eignet sie sich für Eiscreme und Sorbets?
Ja, dies ist eine ihrer Hauptanwendungen. Farbe und Geschmack bleiben beim Einfrieren gut erhalten.
Welche Dosierung eignet sich für eine exotische aufgeschlagene Ganache?
Rechnen Sie mit etwa 50 g pro Kilogramm Ganache und passen Sie die Menge je nach gewünschter Intensität an.
Mehr erfahren
Entdecken Sie alle Lebensmittelaromen und die Sosa-Ingredients-Produktreihe.
Versand und Lieferung
Bearbeitungs- und Lieferzeiten
- Auftragsbearbeitung: 0 bis 2 Werktage
- Deutschland, Frankreich, Belgien: 1 bis 2 Werktage
- Europa: 2 bis 5 Werktage
- Click & Collect Osny: Verfügbar in 24-48 Std.
Versandkosten
- DE, FR, BE: nach Gewicht
- Europa: je nach Land und Gewicht
- Click & Collect Osny: Kostenlos
Die genauen Kosten werden an der Kasse berechnet.
Verwandte Produkte
