Renshaw – Marzipan
Renshaw Goldener Marzipan 500 g
Renshaw-Marzipan mit 25 % Mandeln, natürlich goldfarben, zum Überziehen und für festliche Dekorationen.
Der goldene Renshaw-Marzipan 500 g basiert wie die weiße Variante auf 25 % Mandeln und wird durch den natürlichen Farbstoff Lutein goldfarben getönt. Er dient als Grundschicht unter Fondant oder als alleinige Oberfläche für warme Dekorationen an Weihnachten, für Baumkuchen und herbstliche Motive.
Seine feste und formbare Konsistenz eignet sich auch zum einfachen Modellieren von Marzipanfrüchten und kleinen goldenen Figuren.
Technische Eigenschaften
500 g
Format
25 %
Mandeln
Lutein E161b
Farbstoff
Empfohlene Anwendungen
- Weihnachtskuchen und -torten: traditioneller goldener Überzug.
- Überzug unter Fondant: aromatische Grundschicht vor dem farbigen Finish.
- Herbstliche Dekorationen: goldene Sonnen, Sterne und Blätter.
- Einfaches Modellieren: Marzipanfrüchte und kleine goldene Figuren.
Anwendung und Aufbewahrung: Den Marzipan 30 Minuten vor der Verwendung aus der Verpackung nehmen und durch leichtes Kneten geschmeidig machen. Auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen. Kühl und trocken lagern, nicht im Kühlschrank aufbewahren und nicht einfrieren. Nach dem Öffnen in Frischhaltefolie wickeln und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Renshaw (Vereinigtes Königreich) |
| Format | 500 g |
| Zutaten | Zucker, Mandeln (Schalenfrüchte) 25 %, Glukosesirup, Wasser, Invertzuckersirup, Farbstoff: Lutein (E161b), Konservierungsstoff: Kaliumsorbat |
| Allergene | Enthält Schalenfrüchte (Mandeln). Kann Spuren von Ei, Soja, Milch und Sulfiten enthalten |
| Zertifizierungen | Für Vegetarier und Veganer geeignet, halal-zertifiziert |
| Nährwerte (pro 100 g) | Energie 1793 kJ / 426 kcal, Fett 13 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,1 g, Kohlenhydrate 69 g, davon Zucker 65 g, Eiweiß 6,4 g, Salz 0 g |
| Aufbewahrung | Kühl und trocken, vor Licht geschützt. Nicht im Kühlschrank aufbewahren und nicht einfrieren |
Häufig gestellte Fragen
Ist der goldene Farbstoff natürlich?
Ja, es handelt sich um Lutein (E161b), einen pflanzlichen Farbstoff, der in der Europäischen Union zugelassen ist. Er gehört nicht zu den Farbstoffen, die eine auf der Kennzeichnung vorgeschriebene Warnung für Kinder benötigen.
Was ist der Unterschied zum weißen Marzipan?
Der Mandelanteil (25 %) und die Konsistenz sind identisch. Nur die Farbe unterscheidet sich: Durch die Zugabe von Lutein entsteht ein goldener Farbton, der sich besonders für festliche und herbstliche Dekorationen eignet.
Ist der goldene Farbton nur für die Weihnachtszeit geeignet?
Nein, er eignet sich das ganze Jahr über: für rustikale Hochzeiten, herbstliche Geburtstage, Sonnendekorationen oder Kuchen zum Thema Honig.
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