SOSA – REINE PASTE
Macadamianusspaste – 1 kg
98 % Macadamianüsse, milder und buttriger Geschmack, ohne zugesetzten Zucker.
Diese reine Sosa-Paste besteht zu 98 % aus Macadamianüssen und bietet einen milden, buttrigen Geschmack, ohne zugesetzten Zucker oder Palmöl, sowie eine glatte, homogene Textur, die sich leicht einarbeiten lässt.
Technische Eigenschaften
2 bis 5 %
Empfohlene Dosierung
Je nach gewünschter Intensität
98 %
Macadamia-Anteil
1 kg
Format
Professioneller Behälter
Empfohlene Anwendungen
- Ganaches und Schokoladenfüllungen
- Speiseeis, Eiscremes und Mousses
- Feingebäck, Plundergebäck und Brioche
- Entremets und Fondants
- Süße und herzhafte Saucen
Hinweis: Vor der Verwendung mischen, um die Paste zu homogenisieren. Kalt und warm verwendbar.
Vollständiges Datenblatt
| Zutaten | Macadamianüsse (98 %), Emulgator: Sojalecithin (E322) |
| Allergene | Enthält Schalenfrüchte (Macadamia) und Soja. Kann Spuren von Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen, Cashewnüssen, Pekannüssen, Pistazien, Eiern, Erdnüssen, Milch und Sesamsamen enthalten |
| Ernährungsweise | Für vegetarische und vegane Ernährung geeignet |
| Aufbewahrung | Raumtemperatur, trockener Ort |
| Verpackung | 1-kg-Behälter |
Häufig gestellte Fragen
Welcher Geschmack ist im Vergleich zu einer Mandel- oder Haselnusspaste zu erwarten?
Ein milderer, buttrigerer Geschmack, weniger ausgeprägt als bei gerösteten Haselnüssen: Macadamia sorgt eher für Cremigkeit als für eine deutliche Röstnote.
Welche Dosierung für eine aufgeschlagene Ganache?
Rechnen Sie mit 3 bis 5 % des Gesamtgewichts der Ganache, je nach gewünschter Intensität anzupassen.
Kann man sie in einem Entremets einfrieren?
Ja, sie behält nach dem Einfrieren und Auftauen ihren Geschmack und ihre Textur.
Mehr erfahren
Die gesamte Produktpalette von Sosa Ingredients entdecken.
Versand und Lieferung
Bearbeitungs- und Lieferzeiten
- Auftragsbearbeitung: 0 bis 2 Werktage
- Deutschland, Frankreich, Belgien: 1 bis 2 Werktage
- Europa: 2 bis 5 Werktage
- Click & Collect Osny: Verfügbar in 24-48 Std.
Versandkosten
- DE, FR, BE: nach Gewicht
- Europa: je nach Land und Gewicht
- Click & Collect Osny: Kostenlos
Die genauen Kosten werden an der Kasse berechnet.
Verwandte Produkte
