Sosa – Karamellisierte Trockenfrucht
Karamellisierte kantonesische Pistazien – 600 g
76 % Pistazien, feine Karamellhülle aus Olivenöl.
Die karamellisierten kantonesischen Pistazien von Sosa vereinen 76 % Pistazien mit einer feinen Karamellhülle aus Olivenöl – für eine sofortige grün-goldene Dekoration von Pistazien-Entremets, köstlichen Tafeln, Eis und Windbeuteln.
Technische Merkmale
76 %
Pistazienanteil
600 g
Verpackung
8 Monate
MHD
Empfohlene Anwendungen
- Schnelles Praliné als Topping für Windbeutel oder Cheesecakes (grob gehackt)
- Dekorativer Kranz auf einer Schokoladen-Pistazien-Tarte
- Rosetten einer Layer Cake
- Einlage in Schokoladenüberzügen
Hinweis: Schalenfrüchte, Kreuzkontaminationen möglich (Sellerie, Erdnüsse, Ei, Milch, Senf, Sesam, Soja, Sulfite). Trocken lagern, um die Knusprigkeit des Karamells zu bewahren.
Vollständiges Datenblatt
| Marke | Sosa Ingredients |
| Verpackung | Professioneller 600-g-Becher, MHD 8 Monate |
| Zutaten | Pistazien (76 %), Zucker, Olivenöl, Glukosesirup |
| Allergene | Schalenfrüchte (Pistazien); kann Spuren von Sellerie, Erdnüssen, Ei, Milch, Senf, Sesam, Soja, Sulfiten und anderen Schalenfrüchten enthalten |
| Herkunft | Spanien, Sosa Ingredients |
| Aufbewahrung | Zwischen 15 und 25 °C, trocken und lichtgeschützt |
Häufig gestellte Fragen
Welche Menge benötigt man zur Dekoration eines 18 cm großen Entremets?
Rechnen Sie mit 40 bis 60 g für einen üppigen Kranz; ein 600-g-Glas reicht für etwa zehn Entremets.
Kann man sie zu Praliné mixen?
Ja, fein gemixt ergeben sie eine schnelle Pistazienpraliné-Basis, die sich mit einem Schuss neutralem Öl verdünnen lässt.
Passen sie zu Schokolade?
Ja, als Überzug mit temperierter Vollmilch- oder Zartbitterschokolade oder als Einlage in Tafeln.
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