Patisse – Backbleche
Flaches perforiertes Backblech – 40 x 30 cm
Für anspruchsvolle Bäcker, die Wert auf Gleichmäßigkeit legen
Dieses flache, perforierte Aluminium-Backblech von Patisse mit den Maßen 40 x 30 cm leitet die Wärme schneller als Stahl. Ohne Rand ist es speziell für Macarons und dünne Tarteböden konzipiert.
Eigenschaften
40 x 30 cm
Abmessungen
Aluminium
Material
flach, ohne Rand
250 °C
Hitzebeständigkeit
für herkömmliche und professionelle Öfen
Verwendung
- Macarons, die einen schnellen und gleichmäßigen Temperaturanstieg erfordern
- Dünne Tarteböden und ausgestochene Mürbeteigplätzchen
- Verwendung mit einer Silikonmatte oder Backpapier, da das Blech keinen Rand hat
Bitte beachten: Dieses Blech ist flach und randlos. Verwenden Sie für flüssige Zubereitungen immer eine Matte oder Backpapier, damit nichts ausläuft, und spülen Sie es von Hand.
Vollständige technische Daten
| Marke | Patisse |
| Material | Perforiertes, flaches Aluminium, ohne Rand |
| Abmessungen | 40 x 30 cm |
| Wärmeleitung | Schneller als Stahl |
| Ofenkompatibilität | Herkömmliche Öfen, Umluft, professionelle Öfen (bis 250 °C) |
| Pflege | Handwäsche empfohlen |
Häufig gestellte Fragen
Warum ist dieses Blech randlos?
Der fehlende Rand ermöglicht es, Backwaren leichter auf das Blech oder von ihm herunterzuschieben. Für Zubereitungen, die auslaufen könnten, müssen Sie jedoch eine Matte oder Backpapier verwenden.
Eignet sich dieses Blech für feuchte Zubereitungen wie Brownies?
Für feuchte und saftige Zubereitungen ist es nur bedingt geeignet. Seine Stärken liegen vor allem bei Macarons und dünnen Mürbeteigplätzchen.
Was ist der Unterschied zum klassischen perforierten Backblech 40 x 30 cm?
Dieses Blech besteht aus Aluminium, ist flach und randlos und leitet die Wärme schneller. Das perforierte Backblech 40 x 30 cm besteht aus Karbonstahl, hat einen Rand und ist eher für Pizza und Feingebäck vorgesehen.
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Für Pizza und Feingebäck siehe das perforierte Backblech 40 x 30 cm. Das gesamte Sortiment finden Sie in der Patisse-Kollektion.
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