SOSA - REINE PASTE
Reine Paste aus gerösteten Haselnüssen - 1 kg
98 % geröstete Haselnüsse, ohne zugesetzten Zucker oder Palmöl.
Diese reine Paste von Sosa besteht zu 98 % aus gerösteten Haselnüssen und bietet einen vollmundigen, röstigen Geschmack ohne zugesetzten Zucker oder Palmöl. Ihre glatte Textur und hohe Konzentration ermöglichen eine freie Dosierung je nach gewünschter Intensität.
Technische Eigenschaften
- Empfohlene Dosierung
- 2 bis 5 %
- je nach gewünschter Intensität
- Haselnussanteil
- 98 %
- geröstet
- Format
- 1 kg
- Profiglas
Empfohlene Anwendungen
- Konditorcremes und professionelle Brotaufstriche
- Haselnussmousses und -desserts
- Eis und Halbfruchteis
- Pralinés, Nougats und Bonbonfüllungen
- Feingebäck, Kekse und herzhafte Saucen
Vollständiges technisches Datenblatt
| Zutaten | Geröstete Haselnüsse (98 %), Emulgator: Sojalecithin (E322) |
|---|---|
| Allergene | Enthält Soja und Schalenfrüchte (Haselnuss). Kann Spuren von Ei, Erdnüssen, Milch und Sesamsamen enthalten |
| Ernährungsweise | Für vegane und vegetarische Ernährung geeignet |
| Lagerung | Bei Raumtemperatur an einem trockenen Ort |
| Verpackung | 1-kg-Glas |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Was ist der Unterschied zu Haselnusspraliné?
Die reine Paste enthält weder Zucker noch Karamell: Anders als bei bereits gesüßtem Haselnusspraliné bestimmen Sie den Süßegrad des Rezepts vollständig selbst.
Eignet sie sich für vegane Rezepte?
Ja, ihre Zusammensetzung (Haselnüsse und Sojalecithin) ist vollständig vegan und vegetarisch.
Welche Dosierung eignet sich für eine aufgeschlagene Haselnussganache?
Rechnen Sie in der Regel mit 3 bis 5 % des Gesamtgewichts der Ganache und passen Sie die Menge nach gewünschter Intensität an.
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