Silikomart · Glasfasermatte
Macaron-Backmatte aus Glasfaser, 583 x 384 mm
Steife Backmatte aus silikonbeschichteter Glasfaser, 583 x 384 mm
Diese Backmatte aus silikonbeschichteter Glasfaser von Silikomart ist nahezu so steif wie ein Backblech und eignet sich ideal zum präzisen Aufspritzen von Macaronschalen oder anderen gleichmäßigen Gebäcken. Mit ihrem Format von 583 x 384 mm eignet sie sich für den intensiven Einsatz in der Konditorei.
- Abmessungen
- 583 x 384 mm
- Material
- Silikonbeschichtete Glasfaser
- Struktur
- Steif
Empfohlene Verwendung
- Präzises Aufspritzen von Macaronschalen auf einer steifen, stabilen Unterlage
- Backen von Gebäcken, die eine ebene, formstabile Oberfläche benötigen
- Hohe Beständigkeit bei häufigem Backen im Ofen in der intensiven Produktion
- Wiederverwendbare Alternative zu Backpapier für den professionellen Einsatz
Technisches Datenblatt
| Abmessungen | 583 x 384 mm |
|---|---|
| Material | Silikonbeschichtete Glasfaser |
| Struktur | Steif, nicht perforiert |
| Pflege | Von Hand waschen, flach lagern |
| Verwendung | Präzises Aufspritzen, intensive Produktion |
Ihre Fragen, unsere Tipps
Was ist der Unterschied zwischen dieser Glasfasermatte und einer mikroperforierten Air Mat?
Die Glasfasermatte ist steif und nicht perforiert und bietet dadurch eine vollkommen ebene Unterlage für präzises Aufspritzen. Die flexible, mikroperforierte Air Mat hingegen fördert während des Backens die Luftzirkulation unter dem Teig.
Ist diese Matte ausschließlich für Macarons geeignet?
Es eignet sich aufgrund seiner Steifigkeit besonders gut zum Aufspritzen von Macarons, eignet sich aber auch für alle Gebäcke, die eine stabile, ebene Unterlage benötigen, wie bestimmte Kekse oder Petit Fours.
Was ist der Unterschied zur mikroperforierten Air-Mat in derselben Größe?
Bei gleichen Maßen (583 x 384 mm) ist die Glasfasermatte stabil und nicht perforiert und eignet sich für präzises Aufspritzen. Die flexible, mikroperforierte Air-Mat aus Silikon fördert dagegen während des Backens die Luftzirkulation.
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